Main CourseDinnerLunch

Mie Goreng

Name: Mie Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indonesian
Ingredients: 400 g fresh egg noodle; 200 g chicken breast thinly sliced; 150 g large shrimp peeled and deveined (opcionális); 0,5 db yellow onion thinly sliced; 3 gerezd garlic minced; 1 db red chili thinly sliced; 100 g cabbage shredded; 1 db carrot julienned; 2 db green onion chopped; 3 ek. kecap manis; 1 ek. soy sauce; 1 ek. oyster sauce; 1 tk. sesame oil; 0,5 tk. white pepper; 0,5 tk. salt; 2 ek. vegetable oil; 2 ek. fried shallot (opcionális)

Mie Goreng is a classic Indonesian stir-fried noodle dish known for its savory, slightly sweet, and spicy flavor profile. This recipe features fresh noodles, vegetables, and a rich sauce, making it a satisfying meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 35 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 638 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: rákfélék, tojás, hal, glutén, puhatestűek, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

400 gfresh egg noodle
200 gchicken breast, thinly sliced
150 glarge shrimp, peeled and deveined(opcionális)
0,5 dbyellow onion, thinly sliced
3 gerezdgarlic, minced
1 dbred chili, thinly sliced
100 gcabbage, shredded
1 dbcarrot, julienned
2 dbgreen onion, chopped
2 ek.vegetable oil

sauce

3 ek.kecap manis
1 ek.soy sauce
1 ek.oyster sauce
1 tk.sesame oil
0,5 tk.white pepper
0,5 tk.salt

garnish

2 ek.fried shallot(opcionális)

Eszközök

wok · tongs · measuring cups · measuring spoons · large pot · cutting board · knife · whisk

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Cook the fresh egg noodles according to package directions until al dente; drain and set aside.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Do not overcook the noodles, as they will cook further in the stir-fry.
2
In a small bowl, whisk together the kecap manis, soy sauce, oyster sauce, sesame oil, white pepper, and salt for the sauce.
Körülbelül 2 p
3
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
4
Add the sliced chicken breast and cook until browned and cooked through, about 3-4 minutes.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: If using shrimp, add it towards the end of cooking the chicken and cook until just pink.
5
Add the yellow onion, minced garlic, and sliced red chili to the wok; stir-fry for 2 minutes until fragrant.
Körülbelül 2 p
6
Stir in the shredded cabbage and julienned carrot; cook for another 2-3 minutes until slightly tender-crisp.
Körülbelül 3 p
7
Add the cooked noodles and the prepared sauce to the wok.
Körülbelül 1 p
8
Toss everything together vigorously for 2-3 minutes, ensuring the noodles and vegetables are evenly coated with the sauce.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Use tongs or two spatulas for easier mixing.
9
Stir in the chopped green onion and cook for 30 seconds.
10
Serve hot, garnished with fried shallot if desired.

Adagonként

Tápérték

68%Pontszám

Kalória: 638,2kcal
Fehérje: 40,3g
Szénhidrát: 83,2g
Zsír: 14,3g
Rost: 4g
Cukor: 10,9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Mie Goreng in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through.