Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)
Nam Tok Moo is a vibrant and zesty Thai salad featuring grilled pork, fresh herbs, and a bold dressing. It's known for its refreshing balance of spicy, sour, and savory flavors, making it a perfect light yet satisfying meal.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 40 p
- Adag
- 2
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 411 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: hal és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
Hozzávalók
- 300 gpork shoulder, thinly sliced
- 1 dbshallot, thinly sliced
- 2 dbscallion, chopped
- 0,25 csészemint leaves, fresh
- 0,25 csészecilantro, fresh, chopped
dressing
- 2 ek.fish sauce
- 2 ek.lime juice, freshly squeezed
- 1 tk.chili powder
- 0,5 tk.sugar
- 1 ek.toasted rice powder
Eszközök
mixing bowl · knife · grill pan
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Grill or pan-fry the pork shoulder slices over medium-high heat until cooked through and slightly charred, about 2-3 minutes per side. Set aside to rest for 5 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Do not overcook the pork; it should remain tender and juicy.
- 2
Once rested, thinly slice the cooked pork against the grain.
Körülbelül 2 p
- 3
In a medium bowl, whisk together the fish sauce, lime juice, chili powder, and sugar for the dressing.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Taste and adjust the seasoning to your preference, adding more chili for heat or sugar for sweetness.
- 4
Add the sliced pork, shallot, scallion, mint leaves, and cilantro to the bowl with the dressing.
Körülbelül 1 p
- 5
Sprinkle in the toasted rice powder.
- 6
Toss everything gently until well combined.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure all ingredients are evenly coated with the dressing.
- 7
Serve immediately, optionally with fresh lettuce leaves or sticky rice.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 410,7kcal
- Fehérje
- 27,8g
- Szénhidrát
- 12,8g
- Zsír
- 27,3g
- Rost
- 1,8g
- Cukor
- 3,5g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store any leftover Nam Tok Moo in an airtight container in the refrigerator.
This dish is best enjoyed cold or at room temperature; reheating is not recommended as it will alter the texture of the herbs and pork.