Main CourseDinner

Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indonesian
Ingredients: 600 g cooked jasmine rice chilled, day-old; 2 ek. vegetable oil; 2 db shallot finely chopped; 3 gerezd garlic minced; 1 db red chili sliced, seeds removed for less heat; 0,5 tk. shrimp paste; 200 g chicken breast cut into small pieces; 100 g green bean trimmed and sliced; 2 db egg; 3 ek. kecap manis; 1 ek. soy sauce; 0,25 tk. white pepper; 0,5 db cucumber sliced; 1 db tomato sliced; 2 ek. fried shallot (opcionális)

This Indonesian fried rice dish is a flavorful and satisfying meal, perfect for using up leftover rice. It combines aromatic spices with vegetables, egg, and a savory sauce to create a delicious and quick dinner. Adjust the chili to your preferred spice level.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 35 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 483 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: rákfélék, tojás, glutén, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

600 gcooked jasmine rice, chilled, day-old
2 ek.vegetable oil
2 dbshallot, finely chopped
3 gerezdgarlic, minced
1 dbred chili, sliced, seeds removed for less heat
0,5 tk.shrimp paste
200 gchicken breast, cut into small pieces
100 ggreen bean, trimmed and sliced
2 dbegg

sauce

3 ek.kecap manis
1 ek.soy sauce
0,25 tk.white pepper

garnish

0,5 dbcucumber, sliced
1 dbtomato, sliced
2 ek.fried shallot(opcionális)

Eszközök

wok · spatula · frying pan · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat vegetable oil in a large wok or frying pan over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure your wok is hot to prevent sticking and achieve a good sear.
2
Add shallot, garlic, red chili, and shrimp paste to the hot oil. Stir-fry for 2-3 minutes until fragrant.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: The shrimp paste will become very aromatic as it cooks.
3
Add chicken breast to the wok and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: Cut the chicken into small, uniform pieces for even cooking.
4
Stir in green beans and cook for another 2 minutes until slightly tender-crisp.
Körülbelül 2 p
5
Push all ingredients to one side of the wok, then crack eggs into the empty space. Scramble the eggs until just set, then break them into smaller pieces and mix with the other ingredients.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Alternatively, you can cook the eggs separately as fried eggs and serve them on top.
6
Add the chilled cooked jasmine rice to the wok. Pour in kecap manis, soy sauce, and white pepper.
A szakács megjegyzése: Using day-old, chilled rice is crucial for nasi goreng as it prevents stickiness and allows for better texture.
7
Stir-fry everything together for 3-5 minutes, breaking up any clumps of rice, until all ingredients are well combined and the rice is heated through and slightly caramelized.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Use the back of your spatula to press down and separate rice grains.
8
Taste and adjust seasoning if needed. Serve hot, garnished with sliced cucumber, tomato, and optional fried shallot.

Adagonként

Tápérték

71%Pontszám

Kalória: 483,2kcal
Fehérje: 25,3g
Szénhidrát: 65,9g
Zsír: 12,9g
Rost: 3,7g
Cukor: 9,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover nasi goreng in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat in a microwave or a pan over medium heat until warmed through, adding a splash of water if dry.