SoupMain CourseLunch

Newfie Corn Soup

Name: Newfie Corn Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adag
Cuisine: canadian
Ingredients: 60 g butter; 1 db yellow onion finely chopped; 600 g potato peeled and cut into 2cm cubes; 240 ml water; 800 g creamed corn; 700 ml evaporated milk; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground

A simple and hearty soup originating from Newfoundland, this dish combines potatoes and creamed corn in a rich, creamy base of evaporated milk. It's a comforting one-pot meal that comes together quickly, perfect for a chilly day.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 45 p
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 416 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

60 gbutter
1 dbyellow onion, finely chopped
600 gpotato, peeled and cut into 2cm cubes
240 mlwater
800 gcreamed corn
700 mlevaporated milk
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground

Eszközök

vegetable peeler · large pot · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Melt the butter in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 2 p
2
Add the chopped onion and sauté until soft and translucent, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
A szakács megjegyzése: Avoid browning the onion to keep the soup's color pale and creamy.
3
Stir in the cubed potatoes, salt, and water.
Körülbelül 1 p
4
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot, and let it simmer.
Körülbelül 2 p
5
Cook for about 15 minutes, or until the potatoes are tender when pierced with a fork.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Check the pot occasionally; if it looks dry before the potatoes are cooked, add a small splash of water.
6
Reduce the heat to its lowest setting and stir in the creamed corn and evaporated milk.
Körülbelül 1 p
7
Heat gently for another 2-3 minutes until the soup is warmed through, but do not allow it to boil.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Boiling the soup after adding the milk can cause it to curdle or scorch.
8
Season with the black pepper, taste, and add more salt if desired before serving.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

71%Pontszám

Kalória: 416,4kcal
Fehérje: 12,5g
Szénhidrát: 56,9g
Zsír: 13,5g
Rost: 4,6g
Cukor: 18,5g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over low heat until warmed through, stirring often to prevent scorching.