Main CourseDinner

Nikujaga (Japanese Meat and Potato Stew)

Name: Nikujaga (Japanese Meat and Potato Stew)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Cuisine: japanese
Ingredients: 300 g boneless beef thinly sliced; 300 g potato peeled and cut into large chunks; 150 g carrot peeled and cut into thick rounds; 1 db yellow onion cut into wedges; 2 csésze dashi stock; 4 ek. soy sauce; 3 ek. mirin; 1 ek. sugar; 1 ek. vegetable oil; 2 db green onion sliced (opcionális)

This comforting Japanese stew features tender slices of beef simmered with potatoes, carrots, and onions in a savory dashi-based broth. It's a classic home-style dish, perfect for a warming and satisfying meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 50 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 361 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

300 gboneless beef, thinly sliced
300 gpotato, peeled and cut into large chunks
150 gcarrot, peeled and cut into thick rounds
1 dbyellow onion, cut into wedges
2 csészedashi stock
4 ek.soy sauce
3 ek.mirin
1 ek.sugar
1 ek.vegetable oil

garnish

2 dbgreen onion, sliced(opcionális)

Eszközök

large pot · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Prepare all vegetables: peel and cut the potatoes into large, bite-sized chunks, slice the carrots into thick rounds, and cut the yellow onion into wedges.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Cutting vegetables into similar sizes helps them cook evenly.
2
Heat the vegetable oil in a large pot or deep skillet over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
3
Add the sliced beef to the pot and cook until browned on all sides, breaking it apart as it cooks.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pan; cook the beef in batches if necessary.
4
Add the onion wedges to the pot with the beef and cook for 2-3 minutes until they start to soften.
Körülbelül 3 p
5
Stir in the potato chunks and carrot rounds, coating them with the beef and onion.
Körülbelül 2 p
6
Pour in the dashi stock, soy sauce, mirin, and sugar. Stir gently to combine.
Körülbelül 1 p
7
Bring the liquid to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot, and simmer for 20-25 minutes, or until the potatoes and carrots are tender.
Körülbelül 25 p
A szakács megjegyzése: Check occasionally to ensure there's enough liquid and stir gently to prevent sticking.
8
Remove from heat and serve hot, optionally garnished with sliced green onions.
A szakács megjegyzése: Nikujaga pairs wonderfully with steamed white rice.

Adagonként

Tápérték

52%Pontszám

Kalória: 361,2kcal
Fehérje: 17,1g
Szénhidrát: 30,2g
Zsír: 18,7g
Rost: 3,7g
Cukor: 11,7g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Nikujaga in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.