DinnerMain CourseSoup

One-Pot Lentil And Orzo Supper

Name: One-Pot Lentil And Orzo Supper
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 adag
Cuisine: european
Ingredients: 2 ek. olive oil; 1 db yellow onion diced; 2 db carrot diced; 2 db celery diced; 3 gerezd garlic minced; 1 csésze brown lentil rinsed; 1500 ml vegetable broth; 1 csésze orzo; 1 tk. dried thyme (opcionális); 1 db bay leaf (opcionális); 1 tk. salt to taste; 0,5 tk. black pepper freshly ground, to taste; 2 ek. fresh parsley chopped (opcionális)

A hearty and comforting one-pot meal featuring tender lentils and orzo simmered with aromatic vegetables in a savory broth. This simple supper is both filling and nutritious, making it an ideal weeknight dinner.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 5 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 483 kcal

VegánVegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: zeller és glutén. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

2 ek.olive oil
1 dbyellow onion, diced
2 dbcarrot, diced
2 dbcelery, diced
3 gerezdgarlic, minced
1 csészebrown lentil, rinsed
1500 mlvegetable broth
1 csészeorzo
1 tk.dried thyme(opcionális)
1 dbbay leaf(opcionális)
1 tk.salt, to taste
0,5 tk.black pepper, freshly ground, to taste

garnish

2 ek.fresh parsley, chopped(opcionális)

Eszközök

measuring cups · measuring spoons · large pot · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the diced onion, carrot, and celery to the pot and sauté for 5-7 minutes until the vegetables have softened.
Körülbelül 7 p
A szakács megjegyzése: This step, called making a sofrito, builds a flavorful base for the dish.
3
Stir in the minced garlic and optional dried thyme, and cook for one more minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
4
Add the rinsed lentils, vegetable broth, and optional bay leaf to the pot.
Körülbelül 1 p
5
Season with salt and black pepper and stir to combine.
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and let it simmer for 25 minutes.
Körülbelül 25 p
A szakács megjegyzése: The lentils should be almost tender at this point, but still have a slight bite.
7
Stir in the orzo, making sure it is fully submerged in the liquid.
Körülbelül 1 p
8
Cover the pot again and continue to simmer for 10-12 minutes, until both the lentils and orzo are tender.
Körülbelül 12 p
A szakács megjegyzése: If the mixture becomes too thick, add a splash of water or more broth to reach your desired consistency.
9
Remove the pot from the heat and discard the bay leaf.
10
Let the dish rest, covered, for 5 minutes before serving.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Resting allows the flavors to meld and the dish to thicken slightly.
11
Serve warm in bowls, garnished with fresh parsley if desired.

Adagonként

Tápérték

68%Pontszám

Kalória: 482,7kcal
Fehérje: 21,3g
Szénhidrát: 82,6g
Zsír: 8,9g
Rost: 9,7g
Cukor: 6,9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat on the stovetop over medium-low heat, adding a splash of water or broth to loosen as it will have thickened.