SnackSide Dish

Patatje Oorlog (Dutch 'War' Fries)

Name: Patatje Oorlog (Dutch 'War' Fries)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 adag
Cuisine: dutch
Ingredients: 500 g potato cut into fries; 750 ml vegetable oil; 4 ek. mayonnaise; 3 ek. peanut butter; 1 tk. soy sauce; 2 ek. water; 0,5 tk. brown sugar; 0,25 tk. garlic powder; 0,25 db onion finely chopped; 1 csipet salt

Patatje Oorlog, literally 'fries war', is a popular Dutch street food snack featuring crispy fries smothered in a delightful combination of peanut sauce, mayonnaise, and raw onions. This vegetarian version captures the classic flavors and textures for a satisfying treat.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 30 p
Adag: 2
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 953 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, tej, mustár, diófélék, földimogyoró, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

500 gpotato, cut into fries
750 mlvegetable oil
1 csipetsalt

sauce

4 ek.mayonnaise

peanut sauce

3 ek.peanut butter
1 tk.soy sauce
2 ek.water
0,5 tk.brown sugar
0,25 tk.garlic powder

garnish

0,25 dbonion, finely chopped

Eszközök

slotted spoon · thermometer · large pot · wire rack · small saucepan

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Prepare the fries by cutting potatoes into even strips.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: For crispier fries, soak them in cold water for 30 minutes, then pat them completely dry before frying.
2
Heat vegetable oil in a large pot or Dutch oven to 170°C (340°F).
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Use a thermometer to ensure the oil is at the correct temperature for best results.
3
Fry the potato strips in batches for 5-7 minutes until they are soft and lightly colored.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pot; this helps the fries cook evenly and become crispy.
4
Remove the fries from the oil with a slotted spoon and drain them on a wire rack or paper towels.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Season with salt immediately after removing from the oil.
5
Increase the oil temperature to 190°C (375°F).
Körülbelül 2 p
6
Return the fries to the hot oil and fry for another 2-4 minutes until golden brown and crispy.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: This second fry ensures maximum crispiness.
7
Remove the fries, drain again, and season with salt.
Körülbelül 1 p
8
While the fries are cooking, prepare the peanut sauce by combining peanut butter, soy sauce, water, brown sugar, and garlic powder in a small saucepan.
Körülbelül 3 p
9
Heat the peanut sauce over low heat, stirring constantly until smooth and warm.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Add a little more water if the sauce is too thick.
10
To serve, place the crispy fries in a bowl or on a plate.
11
Drizzle generously with the warm peanut sauce, then add dollops of mayonnaise on top.
12
Finish by scattering the finely chopped onion over everything.
A szakács megjegyzése: Serve immediately to enjoy the contrast of hot fries and cool toppings.

Adagonként

Tápérték

64%Pontszám

Kalória: 952,6kcal
Fehérje: 11,8g
Szénhidrát: 52,3g
Zsír: 79,5g
Rost: 7,4g
Cukor: 7,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Patatje Oorlog is best enjoyed fresh; leftovers will lose their crispiness and texture.