Penne Arrabbiata
This spicy vegan pasta dish features penne tossed in a vibrant tomato sauce infused with garlic and chili. It's a quick and flavorful meal perfect for a weeknight dinner. The heat can be adjusted to your preference.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 40 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Könnyű
- Adagonként
- 464 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
Hozzávalók
- 400 gpenne pasta
- 1 tk.salt
- 0,5 tk.black pepper, freshly ground
sauce
- 2 ek.olive oil
- 4 gerezdgarlic, finely minced
- 1 tk.red chili flakes
- 800 gcrushed tomatoes
- 2 ek.tomato paste
- 120 mlvegetable broth
garnish
- 0,25 csészefresh parsley, chopped
Eszközök
large skillet · colander · large pot · wooden spoon
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Bring a large pot of salted water to a rolling boil for the pasta.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Ensure enough water and salt for flavorful pasta.
- 2
Add the penne pasta to the boiling water and cook according to package directions until al dente, usually 8-10 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Reserve about 1/2 cup of the pasta cooking water before draining.
- 3
While the pasta cooks, heat the olive oil in a large skillet or pot over medium heat.
Körülbelül 1 p
- 4
Add the garlic and red chili flakes to the skillet and sauté for 1-2 minutes until fragrant, being careful not to burn the garlic.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Adjust chili flakes to your preferred spice level.
- 5
Stir in the tomato paste and cook for another minute, stirring constantly, to deepen its flavor.
Körülbelül 1 p
- 6
Pour in the crushed tomatoes and vegetable broth, then season with salt and black pepper.
Körülbelül 1 p
- 7
Bring the sauce to a gentle simmer, then reduce the heat to low and let it cook for 10-15 minutes, allowing the flavors to meld.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent sticking.
- 8
Drain the cooked penne, reserving some pasta water, then add it directly to the simmering arrabbiata sauce.
Körülbelül 1 p
- 9
Toss the pasta with the sauce, adding a splash of reserved pasta water if needed to loosen the sauce and help it cling to the penne.
Körülbelül 1 p
- 10
Stir in the fresh parsley just before serving.
A szakács megjegyzése: Fresh parsley adds a bright, fresh finish.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 463,7kcal
- Fehérje
- 14,7g
- Szénhidrát
- 83,7g
- Zsír
- 8,8g
- Rost
- 6g
- Cukor
- 9,8g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover penne arrabbiata in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if dry, or in the microwave.