SnackMain Course

Peynirli Börek

Name: Peynirli Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 adag
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g phyllo dough thawed; 250 g feta cheese crumbled; 0,25 csésze parsley finely chopped; 1 db egg; 0,5 csésze milk; 0,5 csésze vegetable oil; 1 db egg; 1 ek. sesame seeds (opcionális); 1 ek. nigella seeds (opcionális)

Peynirli Börek is a savory Turkish pastry filled with a delicious mixture of cheese and herbs, encased in flaky layers of yufka or phyllo dough. It's a versatile snack or light meal, perfect for any time of day. This recipe creates a golden-brown, crispy exterior with a soft, flavorful interior.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Adagonként: 581 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, tej és szezám. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

500 gphyllo dough, thawed

filling

250 gfeta cheese, crumbled
0,25 csészeparsley, finely chopped
1 dbegg

sauce

0,5 csészemilk
0,5 csészevegetable oil
1 dbegg

garnish

1 ek.sesame seeds(opcionális)
1 ek.nigella seeds(opcionális)

Eszközök

pastry brush · baking sheet · mixing bowls · whisk · oven

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 180°C (350°F). Lightly grease a large baking sheet or a 9x13 inch baking dish.
Körülbelül 5 p
2
In a medium bowl, combine the feta cheese, parsley, and one egg for the filling. Mix well until everything is evenly distributed.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Ensure the feta is well crumbled for a consistent filling texture.
3
In a separate small bowl, whisk together the milk, vegetable oil, and the second egg to create the liquid sauce mixture.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: This mixture will help keep the phyllo moist and flaky.
4
Lay one sheet of phyllo dough on your work surface. Brush it lightly with the liquid sauce mixture.
A szakács megjegyzése: Keep the remaining phyllo covered with a damp cloth to prevent it from drying out.
5
Place another sheet of phyllo dough on top of the first, then brush it with the sauce mixture as well. Repeat this for a total of three phyllo sheets.
6
Spread about one-quarter of the cheese filling evenly over the top phyllo sheet, leaving a small border around the edges.
Körülbelül 1 p
7
Starting from one long edge, carefully roll the phyllo sheets tightly into a log.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Roll gently to avoid tearing the delicate phyllo.
8
Transfer the rolled log to the prepared baking sheet, coiling it into a spiral shape. If making multiple rolls, arrange them next to each other to form a larger spiral.
Körülbelül 1 p
9
Repeat steps 4 through 8 with the remaining phyllo sheets and filling until all ingredients are used, forming a large, continuous spiral on the baking sheet.
Körülbelül 10 p
10
Pour any remaining liquid sauce mixture over the top of the börek, ensuring it's evenly coated.
Körülbelül 1 p
11
Sprinkle the sesame seeds and nigella seeds over the top, if using.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: These seeds add a lovely crunch and traditional flavor.
12
Bake for 30-35 minutes, or until the börek is golden brown and crispy.
Körülbelül 35 p
A szakács megjegyzése: Check for doneness by ensuring the bottom is also browned.
13
Remove from the oven and let it cool slightly before slicing and serving.
A szakács megjegyzése: Börek is best served warm.

Adagonként

Tápérték

54%Pontszám

Kalória: 581,4kcal
Fehérje: 15,1g
Szénhidrát: 50,4g
Zsír: 35,5g
Rost: 2,1g
Cukor: 3,7g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover börek in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat in a preheated oven at 150°C (300°F) for 10-15 minutes until warmed through and crispy, or in an air fryer.