SnackAppetizer

Pla Muek Yang (Grilled Squid)

Name: Pla Muek Yang (Grilled Squid)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 adag
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g squid cleaned, scored, and cut into bite-sized pieces; 3 gerezd garlic minced; 1 db fresh red chili finely chopped; 1 db cilantro root cleaned and crushed; 1 ek. fish sauce; 1 ek. soy sauce; 1 tk. sugar; 0,5 db lime juiced; 1 ek. vegetable oil

This classic Thai street food features tender grilled squid marinated in a flavorful mix of garlic, chili, and cilantro. It's a quick and satisfying snack or appetizer, perfect for sharing.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 23 p
Adag: 2
Nehézség: Közepes
Adagonként: 232 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: hal, glutén, puhatestűek, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

300 gsquid, cleaned, scored, and cut into bite-sized pieces

marinade

3 gerezdgarlic, minced
1 dbfresh red chili, finely chopped
1 dbcilantro root, cleaned and crushed
1 ek.fish sauce
1 ek.soy sauce
1 tk.sugar
0,5 dblime, juiced

for grilling

1 ek.vegetable oil

Eszközök

grill · tongs · mixing bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a medium bowl, combine the garlic, fresh red chili, cilantro root, fish sauce, soy sauce, sugar, and lime juice to create the marinade.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: If you don't have cilantro root, you can use the lower stems of cilantro instead.
2
Add the cleaned and scored squid to the marinade, ensuring all pieces are well coated.
Körülbelül 1 p
3
Cover the bowl and let the squid marinate in the refrigerator for at least 15 minutes, or up to 30 minutes.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Do not marinate for too long, as the acid in the lime juice can start to 'cook' the squid.
4
Preheat your grill or grill pan to medium-high heat.
Körülbelül 5 p
5
Lightly brush the grill grates or grill pan with vegetable oil to prevent sticking.
6
Remove the squid from the marinade, allowing any excess marinade to drip off.
7
Grill the squid for 2-4 minutes per side, or until opaque and slightly charred.
Körülbelül 8 p
A szakács megjegyzése: Avoid overcooking the squid, as it can become rubbery. It cooks quickly!
8
Serve the grilled squid immediately, perhaps with a side of spicy dipping sauce.

Adagonként

Tápérték

65%Pontszám

Kalória: 231,6kcal
Fehérje: 25,5g
Szénhidrát: 11,8g
Zsír: 9,2g
Rost: 0,8g
Cukor: 2,9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store any leftover grilled squid in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Gently reheat on a grill pan or in a microwave for a short duration to avoid toughening the squid.