LunchDinnerMain Course

Pressed Tofu Souvlaki

Name: Pressed Tofu Souvlaki
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: greek
Ingredients: 450 g extra firm tofu pressed and cut into 1-inch cubes; 30 ml lemon juice; 30 ml olive oil; 2 gerezd garlic minced; 2 tk. dried oregano; 1 tk. smoked paprika; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper; 4 db pita bread; 0,5 db cucumber diced; 1 db tomato diced; 0,25 db red onion thinly sliced; 2 ek. fresh parsley chopped; 0,5 csésze vegan tzatziki (opcionális)

This vegan souvlaki features marinated pressed tofu, grilled to perfection, and served in warm pita bread with a fresh tomato and cucumber salad. It's a flavorful and satisfying meal inspired by traditional Greek street food.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 10 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 400 kcal

VegánVegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

souvlaki

450 gextra firm tofu, pressed and cut into 1-inch cubes

marinade

30 mllemon juice
30 mlolive oil
2 gerezdgarlic, minced
2 tk.dried oregano
1 tk.smoked paprika
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper

serving

4 dbpita bread

salad

0,5 dbcucumber, diced
1 dbtomato, diced
0,25 dbred onion, thinly sliced
2 ek.fresh parsley, chopped

garnish

0,5 csészevegan tzatziki(opcionális)

Eszközök

tofu press · grill or grill pan · skewers (optional) · whisk · knife · cutting board · mixing bowls

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Press the extra firm tofu for at least 20-30 minutes to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Pressing the tofu helps it absorb the marinade better and achieve a firmer texture when cooked.
2
In a medium bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, minced garlic, dried oregano, smoked paprika, salt, and black pepper to create the marinade.
Körülbelül 2 p
3
Add the cubed tofu to the marinade, ensuring all pieces are well coated. Cover and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours for deeper flavor.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Marinating longer will enhance the flavor of the tofu.
4
While the tofu marinates, prepare the salad by combining the diced cucumber, diced tomato, thinly sliced red onion, and chopped fresh parsley in a small bowl.
Körülbelül 5 p
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Körülbelül 5 p
6
Thread the marinated tofu cubes onto skewers, if using. Alternatively, you can grill them directly on the grill surface.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: If using wooden skewers, soak them in water for 30 minutes beforehand to prevent burning.
7
Grill the tofu for 3-4 minutes per side, turning occasionally, until golden brown with nice grill marks and heated through.
Körülbelül 12 p
A szakács megjegyzése: Avoid overcrowding the grill to ensure even cooking.
8
Warm the pita bread on the grill for about 30 seconds per side, or until soft and pliable.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: A quick warm-up makes the pita easier to fold and more enjoyable.
9
Assemble the souvlaki by placing grilled tofu into each warm pita bread, topping with the fresh salad, and a dollop of vegan tzatziki, if desired.
Körülbelül 2 p

Adagonként

Tápérték

70%Pontszám

Kalória: 399,9kcal
Fehérje: 15,1g
Szénhidrát: 44,8g
Zsír: 17,4g
Rost: 3,7g
Cukor: 7,4g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover tofu and salad separately in airtight containers in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat the tofu in a pan or microwave until warm. Pita bread can be re-warmed on a grill or in a toaster.