Pyttipanna
A classic Scandinavian hash made from diced potatoes, smoked sausage, and onions, all fried together in a single pan. This hearty and satisfying dish is traditionally served with a fried egg on top and a side of pickled beets.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 40 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Könnyű
- Adagonként
- 569 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, hal, glutén, tej és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
main
- 600 gwaxy potato, peeled and cut into 1cm cubes
- 1 dbyellow onion, chopped
- 300 gsmoked sausage, cut into 1cm cubes
- 2 ek.unsalted butter
- 1 ek.neutral cooking oil
- 1 ek.worcestershire sauce
- 1 tk.salt
- 0,5 tk.black pepper, freshly ground
garnish
- 4 dblarge egg
- 2 ek.fresh parsley, finely chopped(opcionális)
- 200 gpickled beet, drained(opcionális)
Eszközök
large skillet · spatula · cutting board · knife · non-stick pan
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Heat the butter and neutral cooking oil in a large skillet over medium-high heat until the butter is melted and foaming.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Using both butter and oil prevents the butter from browning too quickly.
- 2
Add the diced potatoes in a single layer and cook for 10-12 minutes, stirring occasionally, until golden brown and almost tender.
Körülbelül 12 p
A szakács megjegyzése: Don't overcrowd the pan; this helps the potatoes to brown rather than steam.
- 3
Add the chopped onion to the skillet and cook for another 4-5 minutes, stirring frequently, until the onion softens and becomes translucent.
Körülbelül 5 p
- 4
Stir in the cubed sausage and continue to cook for 5 minutes until it is heated through and lightly browned at the edges.
Körülbelül 5 p
- 5
Pour in the Worcestershire sauce and season with salt and black pepper, stirring everything together to combine well.
Körülbelül 1 p
- 6
While the hash is finishing, fry the eggs sunny-side up in a separate non-stick pan over medium heat.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: For a classic presentation, aim for a runny yolk.
- 7
Divide the pyttipanna among four serving plates, top each with a fried egg, and garnish with fresh parsley.
Körülbelül 2 p
- 8
Serve immediately with a side of pickled beets, if using.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 568,8kcal
- Fehérje
- 20,4g
- Szénhidrát
- 40,8g
- Zsír
- 36,1g
- Rost
- 4,8g
- Cukor
- 9,5g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator, keeping the eggs separate if possible.
Reheat the hash in a skillet over medium heat until warmed through, then top with a freshly fried egg.