DessertSnack

Rosquillas de Anís

Name: Rosquillas de Anís
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Cuisine: spanish
Ingredients: 300 g all-purpose flour; 100 g granulated sugar; 2 db egg large; 60 ml olive oil; 30 ml anise liqueur; 1 tk. baking powder; 1 tk. lemon zest; 0,25 tk. salt; 500 ml vegetable oil for frying; 50 g granulated sugar; 0,5 tk. anise seeds

These traditional Spanish anise-flavored doughnuts are slightly crispy on the outside and tender within. Perfect for a sweet treat with coffee or as a light dessert. The distinct anise aroma makes them a unique and beloved pastry.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 10 p
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Adagonként: 485 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás és glutén. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

300 gall-purpose flour
2 dbegg, large
1 tk.baking powder
1 tk.lemon zest
0,25 tk.salt
500 mlvegetable oil, for frying

dough

100 ggranulated sugar
60 mlolive oil
30 mlanise liqueur

coating

50 ggranulated sugar
0,5 tk.anise seeds

Eszközök

deep pan · slotted spoon · thermometer · paper towels · large bowl · whisk

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder, and salt.
Körülbelül 1 p
2
In a separate bowl, beat the eggs with the dough granulated sugar until light and fluffy.
Körülbelül 2 p
3
Stir in the olive oil, anise liqueur, and lemon zest into the egg mixture.
Körülbelül 1 p
4
Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, mixing until a soft dough forms.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Do not overmix; the dough will be sticky.
5
Cover the dough with plastic wrap and let it rest at room temperature for at least 30 minutes.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: This resting period helps the dough to firm up and become easier to handle.
6
While the dough rests, prepare the coating by combining the coating granulated sugar and anise seeds in a shallow dish.
Körülbelül 2 p
7
Heat the vegetable oil in a deep pan or pot over medium heat to 170°C (340°F).
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Use a thermometer to ensure the oil is at the correct temperature for even cooking.
8
Lightly flour your hands and a clean surface. Take small portions of the dough and roll them into 10-12 cm (4-5 inch) ropes.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Keep your hands lightly floured to prevent sticking.
9
Join the ends of each rope to form a ring, gently pressing to seal.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Ensure the seal is firm so the rosquillas maintain their shape while frying.
10
Carefully place a few rosquillas into the hot oil, making sure not to overcrowd the pan.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Frying in batches helps maintain oil temperature.
11
Fry for 2-3 minutes per side, or until golden brown and cooked through.
Körülbelül 6 p
A szakács megjegyzése: Adjust heat if necessary to prevent burning.
12
Remove the fried rosquillas with a slotted spoon and immediately drain on paper towels.
Körülbelül 1 p
13
While still warm, roll each rosquilla in the coating mixture until evenly coated.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: The sugar adheres best when the rosquillas are warm.
14
Repeat with the remaining dough and serve warm or at room temperature.

Adagonként

Tápérték

56%Pontszám

Kalória: 484,9kcal
Fehérje: 7,2g
Szénhidrát: 64,9g
Zsír: 21,5g
Rost: 1,4g
Cukor: 26,6g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover rosquillas in an airtight container at room temperature.

Újramelegítés

These are best eaten fresh or at room temperature; reheating is not recommended.