Shemai
Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 30 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Könnyű
- Adagonként
- 378 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, tej, diófélék, szulfitok és csonthéjasok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
Hozzávalók
- 1,5 ek.ghee
- 100 gvermicelli, fine, roasted
- 3 csészemilk, whole
- 0,5 csészesugar
- 3 dbgreen cardamom pod, lightly crushed
garnish
- 2 ek.raisin
- 2 ek.almond, slivered
- 1 ek.pistachio, chopped(opcionális)
Eszközök
pot · spoon
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.
Körülbelül 1 p
- 2
Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.
- 3
Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.
Körülbelül 1 p
- 4
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.
Körülbelül 12 p
A szakács megjegyzése: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.
- 5
Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.
Körülbelül 1 p
- 6
Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.
Körülbelül 1 p
- 7
Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.
A szakács megjegyzése: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 378,3kcal
- Fehérje
- 11,3g
- Szénhidrát
- 59,9g
- Zsír
- 10,8g
- Rost
- 2,5g
- Cukor
- 37,9g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.