Main CourseDinner

Smoorsnoek

Name: Smoorsnoek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Cuisine: south_african
Ingredients: 500 g smoked snoek flaked; 400 g potato peeled and cubed; 1 db yellow onion chopped; 2 gerezd garlic minced; 400 g canned chopped tomato; 250 ml vegetable broth; 1 ek. curry powder; 0,5 tk. turmeric; 1 db bay leaf; 2 ek. olive oil; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper; 2 ek. fresh parsley chopped (opcionális)

Smoorsnoek is a traditional South African dish featuring smoked snoek fish, gently cooked with potatoes, onions, and tomatoes. This hearty and flavorful stew is perfect for a comforting meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 568 kcal

Előkészítés

Hozzávalók

500 gsmoked snoek, flaked
400 gpotato, peeled and cubed
1 dbyellow onion, chopped
2 gerezdgarlic, minced
400 gcanned chopped tomato
250 mlvegetable broth
1 ek.curry powder
0,5 tk.turmeric
1 dbbay leaf
2 ek.olive oil
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper

garnish

2 ek.fresh parsley, chopped(opcionális)

Eszközök

large pot · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the yellow onion and cook until softened, about 5-7 minutes.
Körülbelül 6 p
3
Stir in the garlic, curry powder, and turmeric. Cook for 1 minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
4
Add the cubed potato, canned chopped tomato, vegetable broth, and bay leaf to the pot.
Körülbelül 2 p
5
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 20-25 minutes, or until the potatoes are tender.
Körülbelül 25 p
A szakács megjegyzése: Check occasionally to ensure there's enough liquid; add a splash more broth or water if needed.
6
Gently fold in the flaked smoked snoek.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Be careful not to break up the fish too much.
7
Continue to simmer for another 5-7 minutes, allowing the flavors to meld and the fish to heat through.
Körülbelül 6 p
8
Season with salt and black pepper to taste.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Smoked snoek can be salty, so taste before adding too much salt.
9
Remove the bay leaf before serving.
10
Garnish with fresh parsley, if desired, and serve warm.

Adagonként

Tápérték

70%Pontszám

Kalória: 567,7kcal
Fehérje: 27,9g
Szénhidrát: 29,4g
Zsír: 38,1g
Rost: 5,4g
Cukor: 6,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover smoorsnoek in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if it seems too dry, until warmed through.