Smothered Fried Potatoes
A simple and comforting side dish of potatoes and onions slow-fried in a single skillet until perfectly tender. This classic recipe uses minimal ingredients to create a flavorful accompaniment suitable for breakfast, lunch, or dinner.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 45 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Könnyű
- Adagonként
- 411 kcal
Előkészítés
Hozzávalók
- 900 gpotato, peeled and sliced into 0.5cm rounds
- 1 dbyellow onion, thinly sliced
- 100 mlneutral cooking oil
- 1 tk.salt
- 0,5 tk.black pepper, freshly ground
Eszközök
vegetable peeler · spatula · cutting board · knife · large skillet with lid
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Heat the cooking oil in a large, heavy-bottomed skillet with a lid over medium-high heat.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: A cast iron skillet works best as it retains heat evenly.
- 2
Carefully add the sliced potatoes and onions to the hot skillet.
Körülbelül 1 p
- 3
Season with salt and pepper, then stir gently to coat the potatoes and onions with the oil.
Körülbelül 1 p
- 4
Reduce the heat to medium-low, cover the skillet, and cook for 20 minutes, stirring every 5-7 minutes to prevent sticking.
Körülbelül 20 p
A szakács megjegyzése: Keeping the skillet covered traps steam, which helps to soften, or 'smother', the potatoes.
- 5
Remove the lid, increase the heat to medium, and continue cooking for 5-10 minutes, until the excess moisture has evaporated and the potatoes are tender and lightly browned.
Körülbelül 6 p
A szakács megjegyzése: Be gentle when stirring to keep the potato slices intact.
- 6
Taste and adjust seasoning if needed, then serve immediately.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 410,8kcal
- Fehérje
- 5g
- Szénhidrát
- 42g
- Zsír
- 25,3g
- Rost
- 5,7g
- Cukor
- 3,4g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a non-stick skillet over medium heat until warmed through and slightly crisped.