Side Dish

Stoemp

Name: Stoemp
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adag
Cuisine: belgian
Ingredients: 900 g potato peeled and cut into 2-inch chunks; 300 g carrot peeled and finely diced; 200 g leek white and light green parts, thinly sliced; 30 g butter; 120 ml milk warm; 0,5 tk. nutmeg freshly grated; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground; 2 ek. fresh parsley chopped (opcionális)

Stoemp is a traditional Belgian dish featuring mashed potatoes combined with various vegetables. This recipe creates a comforting and hearty side dish, perfect for pairing with roasted meats or sausages. It's a simple yet flavorful way to enjoy vegetables.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 40 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 307 kcal

VegetáriánusGluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

900 gpotato, peeled and cut into 2-inch chunks
300 gcarrot, peeled and finely diced
200 gleek, white and light green parts, thinly sliced
30 gbutter
120 mlmilk, warm
0,5 tk.nutmeg, freshly grated
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground

garnish

2 ek.fresh parsley, chopped(opcionális)

Eszközök

large skillet · large pot · potato masher

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Place the potatoes in a large pot and cover with cold, salted water.
Körülbelül 1 p
2
Bring the water to a boil over high heat, then reduce heat to medium-low and simmer for 15-20 minutes, or until the potatoes are very tender when pierced with a fork.
Körülbelül 20 p
A szakács megjegyzése: Ensure potatoes are cooked through for a smooth mash.
3
While the potatoes are cooking, melt the butter in a large skillet over medium heat.
Körülbelül 1 p
4
Add the carrots and leeks to the skillet and sauté for 8-10 minutes, until softened.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Cook until tender-crisp, not mushy.
5
Drain the cooked potatoes thoroughly and return them to the empty pot.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Make sure all water is drained to avoid a watery mash.
6
Mash the potatoes until smooth, then stir in the warm milk, nutmeg, salt, and black pepper.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Use a potato masher or a fork; avoid over-mashing to prevent a gummy texture.
7
Fold in the sautéed carrots and leeks until just combined.
Körülbelül 1 p
8
Taste and adjust seasoning as needed.
9
Serve hot, garnished with fresh parsley if desired.

Adagonként

Tápérték

75%Pontszám

Kalória: 307kcal
Fehérje: 7,3g
Szénhidrát: 55,3g
Zsír: 7,1g
Rost: 8,4g
Cukor: 9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover stoemp in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of milk.