Sugar Free Cheesecake
This sugar-free cheesecake offers a rich, creamy texture with a delightful tang, perfect for those avoiding added sugars. A simple almond flour crust complements the smooth, decadent filling. It's an ideal dessert for special occasions or a satisfying treat any day.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 5 ó 25 p
- Adag
- 8
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 542 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, tej, diófélék és csonthéjasok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
crust
- 1,5 csészealmond flour
- 0,25 csészeerythritol
- 0,25 csészemelted butter
filling
- 720 gcream cheese, softened
- 1 csészeerythritol
- 1 tk.vanilla extract
- 1 ek.lemon juice
- 3 dblarge egg
- 0,25 csészeheavy cream
Eszközök
9-inch springform pan · electric mixer · spatula · wire rack · baking sheet · mixing bowls · oven
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Preheat your oven to 160°C (325°F) and lightly grease a 9-inch springform pan.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Ensure your oven is fully preheated for even baking.
- 2
In a medium bowl, combine the almond flour and erythritol for the crust.
Körülbelül 1 p
- 3
Pour in the melted butter and mix until the dry ingredients are fully moistened and crumbly.
Körülbelül 1 p
- 4
Press the crust mixture evenly into the bottom of the prepared springform pan.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Use the bottom of a glass to get an even, compact crust.
- 5
Bake the crust for 10-12 minutes, or until lightly golden, then remove from the oven and let it cool slightly.
Körülbelül 12 p
- 6
Reduce the oven temperature to 150°C (300°F).
- 7
In a large mixing bowl, beat the softened cream cheese with erythritol until smooth and creamy, about 3-4 minutes.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: Make sure your cream cheese is at room temperature to avoid lumps.
- 8
Stir in the vanilla extract and lemon juice.
Körülbelül 1 p
- 9
Add the eggs one at a time, mixing well after each addition until just combined, being careful not to overmix.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Overmixing after adding eggs can introduce too much air, leading to cracks.
- 10
Gently fold in the heavy cream until fully incorporated.
Körülbelül 1 p
- 11
Pour the cream cheese filling over the cooled crust in the springform pan.
Körülbelül 1 p
- 12
Place the springform pan on a baking sheet to catch any potential drips.
- 13
Bake for 50-60 minutes, or until the edges are set and the center is still slightly jiggly.
Körülbelül 1 ó
A szakács megjegyzése: Do not open the oven door during the first 30 minutes of baking.
- 14
Turn off the oven and leave the cheesecake inside with the door ajar for 1 hour to cool slowly.
Körülbelül 1 ó
A szakács megjegyzése: This slow cooling helps prevent cracks.
- 15
Remove the cheesecake from the oven and let it cool completely on a wire rack at room temperature.
Körülbelül 1 ó
- 16
Once cooled, cover the cheesecake and refrigerate for at least 4 hours, or preferably overnight, before serving.
Körülbelül 3 ó
A szakács megjegyzése: Chilling is crucial for the cheesecake to fully set and develop its flavor.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 542,3kcal
- Fehérje
- 12,5g
- Szénhidrát
- 36g
- Zsír
- 51,7g
- Rost
- 2,1g
- Cukor
- 4,3g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover cheesecake tightly covered in the refrigerator.