Taiyaki
Taiyaki are traditional Japanese fish-shaped cakes, typically filled with sweet red bean paste. The crispy exterior and warm, soft filling make them a delightful treat. This recipe creates a classic version perfect for a sweet snack or dessert.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 50 p
- Adag
- 6
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 234 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
batter
- 150 gall-purpose flour
- 1 tk.baking powder
- 30 ggranulated sugar
- 0,25 tk.salt
- 1 dbegg, large
- 200 mlmilk
- 1 ek.vegetable oil
filling
- 200 gred bean paste, sweetened
Eszközök
taiyaki pan · pastry brush · plastic wrap · large bowl · medium bowl · whisk
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder, granulated sugar, and salt.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Ensure there are no lumps in the dry ingredients for a smooth batter.
- 2
In a separate medium bowl, lightly beat the egg.
Körülbelül 1 p
- 3
Add the milk and vegetable oil to the beaten egg and whisk until well combined.
Körülbelül 1 p
- 4
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix with a whisk until just combined. Do not overmix; a few small lumps are acceptable.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Overmixing can lead to tough taiyaki.
- 5
Cover the batter bowl with plastic wrap and let it rest at room temperature for at least 10 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Resting helps the gluten relax, resulting in a tender texture.
- 6
Heat a taiyaki pan over medium-low heat and lightly brush the insides with a small amount of oil.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: A thin layer of oil prevents sticking and helps create a crispy crust.
- 7
Pour enough batter into one side of the taiyaki mold to cover the bottom.
Körülbelül 1 p
- 8
Place a spoonful of red bean paste in the center of the batter.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Do not overfill, or the paste may spill out when cooking.
- 9
Pour a little more batter over the red bean paste to cover it completely.
Körülbelül 1 p
- 10
Close the taiyaki pan and cook for 2-3 minutes on one side until golden brown.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Adjust heat as needed to prevent burning.
- 11
Flip the pan and cook for another 2-3 minutes on the other side until golden brown and cooked through.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: The taiyaki should be firm to the touch.
- 12
Carefully remove the taiyaki from the mold and repeat with the remaining batter and filling.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Serve warm for the best taste.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 234,1kcal
- Fehérje
- 6,8g
- Szénhidrát
- 42,7g
- Zsír
- 4g
- Rost
- 2,4g
- Cukor
- 18,2g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover taiyaki in an airtight container at room temperature.
Warm in a toaster oven or microwave until heated through.