LunchDinnerMain Course

Tempeh Skewers with Peanut Glaze

Name: Tempeh Skewers with Peanut Glaze
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indonesian
Ingredients: 400 g tempeh cut into 1-inch cubes; 4 ek. soy sauce; 2 ek. lime juice; 1 ek. sesame oil; 0,5 tk. garlic powder; 0,5 tk. ginger powder; 0,5 csésze peanut butter creamy; 2 ek. soy sauce; 2 ek. maple syrup; 1 ek. rice vinegar; 1 gerezd garlic minced; 1 tk. sriracha (opcionális); 0,25 csésze water warm; 1 tk. sesame seed toasted (opcionális)

These flavorful tempeh skewers are marinated and then glazed with a rich, savory peanut sauce. They are perfect for a light lunch or a satisfying dinner, offering a plant-based protein boost.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 10 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 469 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, tej, diófélék, földimogyoró, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

400 gtempeh, cut into 1-inch cubes

marinade

4 ek.soy sauce
2 ek.lime juice
1 ek.sesame oil
0,5 tk.garlic powder
0,5 tk.ginger powder

peanut glaze

0,5 csészepeanut butter, creamy
2 ek.soy sauce
2 ek.maple syrup
1 ek.rice vinegar
1 gerezdgarlic, minced
1 tk.sriracha(opcionális)
0,25 csészewater, warm

garnish

1 tk.sesame seed, toasted(opcionális)

Eszközök

brush · grill · whisk · mixing bowl · baking sheet · parchment paper

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Prepare the tempeh by cutting it into 1-inch cubes.
Körülbelül 5 p
2
In a medium bowl, combine the marinade soy sauce, lime juice, sesame oil, garlic powder, and ginger powder.
Körülbelül 2 p
3
Add the tempeh cubes to the marinade, toss gently to coat, and let it marinate for at least 30 minutes at room temperature, or up to 4 hours in the refrigerator.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: If using wooden skewers for grilling, soak them in water during this time to prevent burning.
4
While the tempeh marinates, prepare the peanut glaze by whisking together the peanut butter, glaze soy sauce, maple syrup, rice vinegar, minced garlic, sriracha (if using), and warm water in a small bowl until smooth.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Add more water if needed to reach a pourable consistency.
5
Preheat your grill to medium-high heat or your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with parchment paper if using the oven.
Körülbelül 10 p
6
Thread the marinated tempeh cubes onto the wooden skewers.
Körülbelül 5 p
7
Grill the skewers for 3-4 minutes per side, or bake for 10-12 minutes, flipping halfway, until the tempeh is lightly browned and heated through.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Keep a close eye on them to prevent burning.
8
During the last few minutes of cooking, brush the tempeh liberally with the peanut glaze, ensuring all sides are coated.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Save some glaze for dipping if desired.
9
Remove from heat and serve immediately, garnished with toasted sesame seeds if desired.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

52%Pontszám

Kalória: 468,8kcal
Fehérje: 29g
Szénhidrát: 26,8g
Zsír: 31,3g
Rost: 2,5g
Cukor: 9,4g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover skewers and any remaining peanut glaze separately in airtight containers in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat skewers in the oven or microwave until warmed through, then re-glaze if desired.