Main CourseDinner

Thịt Kho Tàu (Vietnamese Braised Pork with Eggs)

Name: Thịt Kho Tàu (Vietnamese Braised Pork with Eggs)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 adag
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 900 g pork belly skin on, cut into 2-inch cubes; 6 db hard-boiled egg shelled; 3 db shallot minced; 4 gerezd garlic minced; 0,25 csésze fish sauce; 3 ek. sugar; 0,5 tk. black pepper freshly ground; 4 csésze coconut water; 1 csésze water; 1 ek. cooking oil; 2 db green onion chopped (opcionális); 1 db red chili sliced (opcionális)

Thịt Kho Tàu is a classic Vietnamese dish of tender pork belly and hard-boiled eggs braised in a flavorful coconut water and fish sauce broth. This savory and slightly sweet stew is a staple in Vietnamese home cooking, often served with steamed rice.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 55 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 1438 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, hal és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

900 gpork belly, skin on, cut into 2-inch cubes
6 dbhard-boiled egg, shelled
3 dbshallot, minced
4 gerezdgarlic, minced
0,25 csészefish sauce
3 ek.sugar
0,5 tk.black pepper, freshly ground
4 csészecoconut water
1 csészewater
1 ek.cooking oil

garnish

2 dbgreen onion, chopped(opcionális)
1 dbred chili, sliced(opcionális)

Eszközök

Dutch oven · large bowl · heavy-bottomed pot

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a large bowl, combine the pork belly, minced shallot, minced garlic, fish sauce, sugar, and black pepper.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Marinating the pork for at least 30 minutes, or preferably overnight, will enhance the flavor.
2
Toss everything together until the pork is well coated with the marinade.
Körülbelül 1 p
3
Heat cooking oil in a large heavy-bottomed pot or Dutch oven over medium-high heat.
Körülbelül 2 p
4
Add the marinated pork belly (reserving any excess marinade) to the hot pot and sear it on all sides until lightly browned.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Browning the pork adds depth of flavor to the final dish.
5
Pour in the coconut water and water, ensuring the pork is mostly submerged.
Körülbelül 1 p
6
Bring the liquid to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot, and simmer for 60 minutes.
Körülbelül 1 ó
A szakács megjegyzése: Maintain a gentle simmer to ensure the pork becomes tender without drying out.
7
After 60 minutes, add the shelled hard-boiled eggs to the pot.
8
Continue to simmer, covered, for another 30 minutes, or until the pork is very tender and the sauce has thickened slightly and developed a rich color.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: The eggs will absorb the delicious braising liquid, turning a beautiful golden brown.
9
Taste and adjust seasoning if needed, adding more fish sauce or sugar to your preference.
Körülbelül 1 p
10
Serve the Thịt Kho Tàu hot with steamed rice, garnished with chopped green onion and sliced red chili if desired.

Adagonként

Tápérték

42%Pontszám

Kalória: 1438kcal
Fehérje: 46,8g
Szénhidrát: 27,9g
Zsír: 134,1g
Rost: 3,6g
Cukor: 17,8g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Thịt Kho Tàu in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through.