LunchDinnerMain Course

Tofu Saganaki Skewers

Name: Tofu Saganaki Skewers
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 adag
Cuisine: greek
Ingredients: 400 g extra firm tofu pressed and cut into 1-inch cubes; 1 db lemon juiced; 1 ek. fresh oregano chopped; 1 ek. fresh dill chopped; 2 gerezd garlic minced; 3 ek. olive oil; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 2 ek. olive oil; 2 ek. ouzo (opcionális); 1 ek. fresh parsley chopped; 1 db lemon cut into wedges

These vegan skewers offer a delightful take on Greek saganaki, featuring pan-fried tofu marinated in lemon and herbs. They are perfect for a light lunch or a flavorful dinner, grilled to perfection with a hint of ouzo.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 5 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 262 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

400 gextra firm tofu, pressed and cut into 1-inch cubes
2 ek.ouzo(opcionális)

marinade

1 dblemon, juiced
1 ek.fresh oregano, chopped
1 ek.fresh dill, chopped
2 gerezdgarlic, minced
3 ek.olive oil
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground

cooking

2 ek.olive oil

garnish

1 ek.fresh parsley, chopped
1 dblemon, cut into wedges

Eszközök

skewers · serving platter · grill · tongs · whisk · skillet · medium bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a medium bowl, whisk together the lemon juice, oregano, dill, garlic, olive oil, salt, and black pepper for the marinade.
Körülbelül 2 p
2
Add the pressed tofu cubes to the marinade and gently toss to coat evenly.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure all tofu pieces are well covered to absorb maximum flavor.
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 2 hours, allowing the tofu to marinate.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Longer marinating time will result in more flavorful tofu.
4
If using wooden skewers, soak them in water for at least 20 minutes to prevent burning.
5
Preheat a grill or a large non-stick skillet over medium-high heat.
Körülbelül 5 p
6
Thread the marinated tofu cubes onto skewers, being careful not to overcrowd them.
Körülbelül 5 p
7
If using a skillet, add the cooking olive oil and pan-fry the tofu skewers for 3-4 minutes per side, until golden brown and slightly crispy.
Körülbelül 12 p
A szakács megjegyzése: Work in batches if necessary to avoid overcrowding the pan.
8
If grilling, brush the grill grates lightly with oil and grill the skewers for 3-4 minutes per side, until grill marks appear and the tofu is heated through.
Körülbelül 12 p
9
Carefully pour the ouzo over the hot tofu skewers, if using, and allow it to flambé briefly.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Be cautious when flambéing; ensure good ventilation and keep a lid nearby to extinguish flames if needed.
10
Transfer the tofu skewers to a serving platter.
11
Garnish with fresh parsley and serve immediately with lemon wedges.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

75%Pontszám

Kalória: 261,9kcal
Fehérje: 8,8g
Szénhidrát: 6,8g
Zsír: 21,9g
Rost: 1,7g
Cukor: 1,8g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover tofu skewers in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a dry skillet over medium heat or in a microwave until warmed through.