LunchDinnerMain Course

Tofu & Tempeh Protein Skewers

Name: Tofu & Tempeh Protein Skewers
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indonesian
Ingredients: 400 g firm tofu pressed and cubed; 200 g tempeh cubed; 1 db red bell pepper cut into 1-inch pieces; 1 db yellow bell pepper cut into 1-inch pieces; 1 db red onion cut into 1-inch pieces; 4 ek. soy sauce; 2 ek. lime juice; 1 ek. sesame oil; 1 ek. fresh ginger grated; 2 gerezd garlic minced; 1 tk. brown sugar; 0,5 tk. red pepper flakes (opcionális); 1 ek. vegetable oil

These flavorful skewers feature marinated tofu and tempeh, grilled to perfection with colorful bell peppers and red onion. They offer a hearty and satisfying plant-based meal, perfect for a light lunch or a vibrant dinner.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 10 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 291 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

400 gfirm tofu, pressed and cubed
200 gtempeh, cubed
1 dbred bell pepper, cut into 1-inch pieces
1 dbyellow bell pepper, cut into 1-inch pieces
1 dbred onion, cut into 1-inch pieces
1 ek.vegetable oil

marinade

4 ek.soy sauce
2 ek.lime juice
1 ek.sesame oil
1 ek.fresh ginger, grated
2 gerezdgarlic, minced
1 tk.brown sugar
0,5 tk.red pepper flakes(opcionális)

Eszközök

skewer · grill or grill pan · whisk · mixing bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a medium bowl, whisk together the soy sauce, lime juice, sesame oil, ginger, garlic, brown sugar, and red pepper flakes to create the marinade.
Körülbelül 2 p
2
Add the cubed tofu and tempeh to the marinade, ensuring they are well coated.
Körülbelül 1 p
3
Cover the bowl and let it marinate in the refrigerator for at least 30 minutes, or up to 4 hours, for best flavor.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: If using wooden skewers, soak them in water for at least 30 minutes to prevent burning on the grill.
4
Preheat your grill or grill pan to medium-high heat.
Körülbelül 5 p
5
Thread the marinated tofu, tempeh, red bell pepper, yellow bell pepper, and red onion alternately onto the skewers.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Don't pack the ingredients too tightly, as this can prevent even cooking.
6
Lightly brush the grill grates or grill pan with vegetable oil to prevent sticking.
Körülbelül 1 p
7
Place the skewers on the hot grill and cook for 12-15 minutes, turning occasionally, until the tofu and tempeh are lightly charred and the vegetables are tender-crisp.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Watch carefully to prevent burning, especially if using a grill pan.
8
Remove the skewers from the grill and serve immediately.

Adagonként

Tápérték

68%Pontszám

Kalória: 290,8kcal
Fehérje: 19,9g
Szénhidrát: 19g
Zsír: 17,5g
Rost: 2,6g
Cukor: 7,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover skewers in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a microwave or on a lightly oiled pan until warmed through.