Main CourseDinner

Traditional Beef Giouvetsi

Name: Traditional Beef Giouvetsi
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 adag
Cuisine: greek
Ingredients: 900 g beef chuck cut into 5cm cubes; 3 ek. olive oil; 1 db yellow onion finely chopped; 3 gerezd garlic minced; 800 g crushed tomatoes; 720 ml beef broth; 2 db bay leaf; 1 db cinnamon stick; 1 tk. dried oregano; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground; 400 g orzo pasta; 0,5 csésze grated kefalotyri cheese (opcionális)

This comforting Greek dish features tender beef stewed in a rich tomato sauce, baked with orzo pasta until deeply flavorful. It's a hearty and satisfying one-pot meal perfect for a family dinner.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 2 ó 30 p
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Adagonként: 719 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

900 gbeef chuck, cut into 5cm cubes
3 ek.olive oil
1 dbyellow onion, finely chopped
3 gerezdgarlic, minced
800 gcrushed tomatoes
720 mlbeef broth
2 dbbay leaf
1 dbcinnamon stick
1 tk.dried oregano
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground
400 gorzo pasta

for serving

0,5 csészegrated kefalotyri cheese(opcionális)

Eszközök

dutch oven · cutting board · knife · oven

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Körülbelül 5 p
2
Season the beef cubes generously with salt and pepper.
Körülbelül 2 p
3
Heat the olive oil in a large, oven-safe pot or Dutch oven over medium-high heat.
Körülbelül 2 p
4
Brown the beef in batches on all sides, then remove it from the pot and set aside.
Körülbelül 8 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pot to ensure proper browning.
5
Add the onion to the pot and sauté until softened, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
6
Stir in the minced garlic and cook for 1 minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Be careful not to burn the garlic.
7
Return the browned beef to the pot.
8
Pour in the crushed tomatoes and beef broth, then add the bay leaves, cinnamon stick, and oregano.
Körülbelül 1 p
9
Bring the mixture to a simmer, then cover the pot and transfer it to the preheated oven.
Körülbelül 5 p
10
Bake for 90 minutes, or until the beef is very tender.
Körülbelül 1 ó 30 p
11
Remove the pot from the oven and stir in the orzo pasta.
Körülbelül 2 p
12
Add more hot water or broth if the mixture seems too dry, ensuring the orzo is mostly submerged.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: The orzo will absorb a lot of liquid.
13
Return the pot to the oven, uncovered, and bake for another 20-30 minutes, or until the orzo is cooked through and most of the liquid has been absorbed.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent the orzo from sticking.
14
Remove the bay leaves and cinnamon stick before serving.
Körülbelül 1 p
15
Let the giouvetsi rest for 10 minutes before serving.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: This allows the flavors to meld and the orzo to fully absorb the sauce.
16
Serve hot, garnished with grated kefalotyri cheese if desired.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

53%Pontszám

Kalória: 719,4kcal
Fehérje: 42,1g
Szénhidrát: 59,1g
Zsír: 36,1g
Rost: 4,6g
Cukor: 6,1g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover giouvetsi in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of water or broth if it seems dry.