BreakfastMain Course

Vegan Congee with Ginger

Name: Vegan Congee with Ginger
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: chinese
Ingredients: 1 csésze jasmine rice rinsed; 8 csésze water; 2 db ginger peeled and thinly sliced; 1 ek. soy sauce; 1 tk. sesame oil (opcionális); 2 db green onion chopped (opcionális); 1 csipet white pepper (opcionális)

This comforting and nourishing vegan congee is a perfect breakfast or light meal. Made with jasmine rice, fresh ginger, and a touch of soy sauce, it's simple to prepare and deeply satisfying. Adjust the consistency to your liking for a warm and grounding dish.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 10 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 235 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

1 csészejasmine rice, rinsed
8 csészewater
2 dbginger, peeled and thinly sliced
1 ek.soy sauce

garnish

1 tk.sesame oil(opcionális)
2 dbgreen onion, chopped(opcionális)
1 csipetwhite pepper(opcionális)

Eszközök

spoon · ladle · large pot

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Rinse the jasmine rice thoroughly under cold water until the water runs clear.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Rinsing removes excess starch, which helps prevent the congee from becoming too gummy.
2
Combine the rinsed rice, water, and sliced ginger in a large pot.
Körülbelül 1 p
3
Bring the mixture to a rolling boil over high heat, stirring occasionally to prevent sticking.
Körülbelül 5 p
4
Once boiling, reduce the heat to low, cover the pot, and simmer for 50-60 minutes, stirring every 15 minutes.
Körülbelül 1 ó
A szakács megjegyzése: Stirring prevents the rice from sticking to the bottom and ensures even cooking. The longer it simmers, the creamier the congee will be.
5
The congee is ready when the rice grains have broken down and the mixture has thickened to a creamy consistency.
A szakács megjegyzése: If the congee becomes too thick, you can add a little more hot water to reach your desired consistency.
6
Stir in the soy sauce.
A szakács megjegyzése: Taste and adjust seasoning if needed.
7
Ladle the hot congee into bowls and garnish with sesame oil, chopped green onion, and a pinch of white pepper, if desired.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: For extra flavor, you can add other toppings like crispy fried shallots or pickled vegetables.

Adagonként

Tápérték

72%Pontszám

Kalória: 235,3kcal
Fehérje: 4,9g
Szénhidrát: 48,2g
Zsír: 1,7g
Rost: 0,6g
Cukor: 0,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover congee in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of water or vegetable broth to thin it out if needed.