LunchDinnerMain Course

Vegan Tofu Larb

Name: Vegan Tofu Larb
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Cuisine: laotian, thai
Ingredients: 400 g extra-firm tofu pressed and crumbled; 2 db shallot thinly sliced; 0,5 csésze fresh mint leaves chopped; 0,5 csésze fresh cilantro chopped; 2 db green onion thinly sliced; 3 ek. lime juice freshly squeezed; 2 ek. soy sauce or tamari for gluten-free; 1 ek. toasted rice powder; 0,5 tk. chili flakes or to taste; 1 tk. brown sugar; 1 ek. vegetable oil; 1 db lettuce leaf for serving; 1 db cucumber slice for serving; 1 csésze sticky rice cooked, for serving

This vegan take on the classic Laotian dish features crumbled tofu sautéed with aromatic herbs and spices. It's a light, flavorful, and satisfying meal, perfect for a quick lunch or dinner. Serve with fresh lettuce cups and sticky rice.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 35 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 337 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

400 gextra-firm tofu, pressed and crumbled
2 dbshallot, thinly sliced
0,5 csészefresh mint leaves, chopped
0,5 csészefresh cilantro, chopped
2 dbgreen onion, thinly sliced
1 ek.vegetable oil

dressing

3 ek.lime juice, freshly squeezed
2 ek.soy sauce, or tamari for gluten-free
1 ek.toasted rice powder
0,5 tk.chili flakes, or to taste
1 tk.brown sugar

accompaniment

1 dblettuce leaf, for serving
1 dbcucumber slice, for serving
1 csészesticky rice, cooked, for serving

Eszközök

large skillet · wok · whisk · mixing bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the crumbled tofu to the hot pan and cook, stirring occasionally, until it is golden brown and slightly crispy, about 8-10 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Pressing the tofu thoroughly before crumbling helps achieve a better texture.
3
While the tofu cooks, prepare the dressing by whisking together the lime juice, soy sauce, toasted rice powder, chili flakes, and brown sugar in a small bowl.
Körülbelül 3 p
4
Remove the cooked tofu from the heat and transfer it to a large mixing bowl.
Körülbelül 1 p
5
Add the sliced shallot, chopped mint, chopped cilantro, and sliced green onion to the bowl with the tofu.
Körülbelül 2 p
6
Pour the prepared dressing over the tofu and herb mixture.
7
Toss everything gently until all ingredients are well combined and coated with the dressing.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Taste and adjust seasoning if needed, adding more lime juice, soy sauce, or chili flakes to your preference.
8
Serve the vegan tofu larb immediately with fresh lettuce leaves, cucumber slices, and sticky rice.

Adagonként

Tápérték

71%Pontszám

Kalória: 336,9kcal
Fehérje: 13,8g
Szénhidrát: 53,1g
Zsír: 8,9g
Rost: 2,6g
Cukor: 4,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover larb in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

This dish is best enjoyed fresh or at room temperature; reheating is not recommended as it may alter the texture of the herbs.