Main Course

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 adag
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 csésze cooked rice day-old, cold; 1 ek. sesame oil; 1 ek. vegetable oil; 2 gerezd garlic minced; 1 tk. ginger grated; 0,5 db yellow onion diced; 1 db carrot diced; 0,5 csésze frozen peas; 0,5 db bell pepper diced; 3 ek. soy sauce; 1 tk. rice vinegar; 2 db scallion sliced; 0,5 tk. black pepper freshly ground

This quick and flavorful vegetable fried rice is a perfect weeknight meal. It's packed with colorful vegetables and savory seasonings, making it a satisfying vegetarian option. Using day-old rice is key for the best texture.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 25 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 372 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

3 csészecooked rice, day-old, cold
1 ek.sesame oil
1 ek.vegetable oil
2 gerezdgarlic, minced
1 tk.ginger, grated
0,5 dbyellow onion, diced
1 dbcarrot, diced
0,5 csészefrozen peas
0,5 dbbell pepper, diced
3 ek.soy sauce
1 tk.rice vinegar
0,5 tk.black pepper, freshly ground

garnish

2 dbscallion, sliced

Eszközök

wok · large skillet · spatula · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the sesame oil and vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure your wok or skillet is hot enough before adding ingredients to achieve a good stir-fry.
2
Add the garlic and ginger to the hot oil and stir-fry for about 30 seconds until fragrant.
3
Add the yellow onion, carrot, and bell pepper to the skillet and stir-fry for 3-4 minutes until the vegetables start to soften.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: Keep the vegetables moving constantly to ensure even cooking and prevent burning.
4
Stir in the frozen peas and continue to cook for another 1-2 minutes.
Körülbelül 2 p
5
Add the day-old cooked rice to the skillet, breaking up any clumps with your spatula.
A szakács megjegyzése: Cold, day-old rice works best as it separates easily and doesn't get mushy.
6
Pour the soy sauce and rice vinegar over the rice and vegetables.
7
Stir everything together thoroughly, ensuring the rice is evenly coated with the sauce and heated through, about 3-5 minutes.
Körülbelül 5 p
8
Season with black pepper to taste.
9
Garnish with sliced scallions before serving hot.

Adagonként

Tápérték

70%Pontszám

Kalória: 372,2kcal
Fehérje: 7,8g
Szénhidrát: 66,9g
Zsír: 8g
Rost: 4g
Cukor: 4,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat in a skillet over medium heat with a splash of water or in the microwave until warmed through.