DessertSnack

Zaeti (Venetian Cornmeal Cookies)

Name: Zaeti (Venetian Cornmeal Cookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 adag
Cuisine: italian
Ingredients: 120 g all-purpose flour; 180 g fine cornmeal; 120 g granulated sugar; 100 g unsalted butter softened; 1 db egg large; 60 g golden raisin; 30 g pine nut; 1 tk. lemon zest; 0,5 tk. baking powder; 0,25 tk. salt; 2 ek. milk (opcionális)

Zaeti are traditional Venetian cornmeal cookies, known for their rustic texture and sweet, slightly citrusy flavor. These delightful treats are perfect with coffee or tea, offering a taste of Italian comfort.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 5 p
Adag: 12
Nehézség: Közepes
Adagonként: 229 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, tej, diófélék, szulfitok és csonthéjasok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

120 gall-purpose flour
180 gfine cornmeal
120 ggranulated sugar
100 gunsalted butter, softened
1 dbegg, large
60 ggolden raisin
30 gpine nut
1 tk.lemon zest
0,5 tk.baking powder
0,25 tk.salt
2 ek.milk(opcionális)

Eszközök

plastic wrap · wire rack · baking sheet · parchment paper · electric mixer · mixing bowls · oven · whisk

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, fine cornmeal, baking powder, and salt.
Körülbelül 2 p
2
In a separate large bowl, cream the softened unsalted butter and granulated sugar together until light and fluffy.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Ensure butter is at room temperature for best results.
3
Beat in the egg and lemon zest until well combined.
Körülbelül 1 p
4
Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined to form a soft dough.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Do not overmix the dough.
5
Fold in the golden raisins and pine nuts.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: If the dough seems too dry, add milk one tablespoon at a time until it comes together.
6
Wrap the dough in plastic wrap and chill in the refrigerator for at least 30 minutes.
A szakács megjegyzése: Chilling makes the dough easier to handle.
7
Preheat your oven to 180°C (350°F) and line a baking sheet with parchment paper.
Körülbelül 10 p
8
On a lightly floured surface, roll the dough into a log about 5 cm (2 inches) in diameter.
Körülbelül 2 p
9
Cut the log into 1.5 cm (0.6 inch) thick slices, then gently shape each slice into an oval or diamond shape.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: The traditional shape is slightly elongated and pointed at the ends.
10
Place the cookies on the prepared baking sheet, leaving some space between them.
Körülbelül 1 p
11
Bake for 12-15 minutes, or until the edges are golden brown.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Baking time may vary depending on your oven.
12
Remove from the oven and let the cookies cool on the baking sheet for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
Körülbelül 5 p

Adagonként

Tápérték

53%Pontszám

Kalória: 228,8kcal
Fehérje: 3,4g
Szénhidrát: 33,3g
Zsír: 9,6g
Rost: 0,8g
Cukor: 13,4g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store zaeti in an airtight container at room temperature.