DessertSnackBreakfast

Zucchini And Pineapple Loaf

Name: Zucchini And Pineapple Loaf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 adag
Cuisine: american
Ingredients: 3 db large egg lightly beaten; 1 csésze vegetable oil; 2 csésze granulated sugar; 3 csésze all-purpose flour; 1 csésze crushed pineapple drained well; 2 tk. vanilla extract; 1 tk. salt; 1 tk. baking soda; 1 tk. baking powder; 2 csésze zucchini grated; 1 csésze walnut chopped (opcionális); 0,5 csésze maraschino cherry chopped (opcionális)

A wonderfully moist and sweet quick bread packed with grated zucchini and crushed pineapple. Optional walnuts and maraschino cherries add delightful texture and flavor, making this a perfect use for summer produce.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 50 p
Adag: 16
Nehézség: Közepes
Adagonként: 384 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, diófélék és csonthéjasok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

3 dblarge egg, lightly beaten
1 csészevegetable oil
2 csészegranulated sugar
3 csészeall-purpose flour
1 csészecrushed pineapple, drained well
2 tk.vanilla extract
1 tk.salt
1 tk.baking soda
1 tk.baking powder
2 csészezucchini, grated
1 csészewalnut, chopped(opcionális)
0,5 csészemaraschino cherry, chopped(opcionális)

Eszközök

2 loaf pans · large bowl · spatula · wire cooling rack · medium bowl · knife · whisk · oven · box grater

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 175°C (350°F) and grease and flour two 9x5 inch (23x13 cm) loaf pans.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Using baking spray with flour can make this step quicker.
2
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour, granulated sugar, baking soda, baking powder, and salt.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Whisking the dry ingredients ensures the leavening agents are evenly distributed, which helps the loaves rise evenly.
3
In a separate medium bowl, combine the lightly beaten eggs, vegetable oil, and vanilla extract.
Körülbelül 2 p
4
Pour the wet egg mixture into the dry flour mixture and stir with a spatula until just combined.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Be careful not to overmix the batter, as this can result in a tough, dense loaf.
5
Gently fold in the grated zucchini, drained crushed pineapple, and optional chopped walnuts and maraschino cherries.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: There is no need to squeeze the moisture out of the zucchini; it contributes to the moistness of the final loaf.
6
Divide the batter evenly between the two prepared loaf pans and smooth the tops.
Körülbelül 2 p
7
Bake for 55 to 65 minutes, or until a wooden skewer inserted into the center of each loaf comes out clean.
Körülbelül 1 ó
A szakács megjegyzése: If the tops are browning too quickly, you can loosely tent them with aluminum foil for the last 15-20 minutes of baking.
8
Place the pans on a wire rack and let the loaves cool in the pans for 15 minutes.
Körülbelül 15 p
9
Carefully run a knife around the edges of the pans and invert the loaves onto the wire rack to cool completely before slicing.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Letting the loaves cool fully ensures they will slice cleanly without crumbling.

Adagonként

Tápérték

46%Pontszám

Kalória: 384,4kcal
Fehérje: 4,9g
Szénhidrát: 48,3g
Zsír: 19,8g
Rost: 1,7g
Cukor: 29,6g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store in an airtight container at room temperature for up to 3 days or in the refrigerator for longer.

Újramelegítés

Enjoy at room temperature or warm a slice in a toaster or microwave for a few seconds.