Crema di tonno all'italiana vivace
Una crema di tonno rapida e saporita, perfetta per i panini o come salsa da intingere con i cracker. La base cremosa è bilanciata dalla nota pungente del condimento italiano e dalla sapidità delle olive, e si prepara in pochi minuti senza bisogno di cottura.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 119 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 150 gtonno in scatola, in acqua, scolati e sbriciolati
- 0,5 tazzapanna acida, intero
- 50 goliva nera, denocciolato e tritato grossolanamente
- 2 cucchiaiomiscela per condimento italiano, mix secco; controllare la confezione per gli allergeni
- 1 cucchiainoscorza di limone, da circa mezzo limone(facoltativo)
guarnizione
- 1 pizzicopaprica
Attrezzatura
forchetta · ciotola per mescolare · tagliere · coltello · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, mescolare la panna acida e il condimento italiano in polvere.
Circa 1 min
Nota dello chef: Usare una frusta aiuta a incorporare il mix secco nella panna acida in modo omogeneo, senza grumi.
- 2
Aggiungere al composto il tonno in scatola sgocciolato e sminuzzato.
Circa 1 min
- 3
Usare una forchetta per sbriciolare il tonno e incorporarlo delicatamente alla base di panna acida fino a ottenere un composto appena amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Evitare di mescolare troppo per mantenere una consistenza piacevolmente sfogliata della crema.
- 4
Incorporare delicatamente le olive nere tritate e la scorza di limone opzionale.
Circa 1 min
- 5
Trasferire la crema in una ciotola da portata e coprire.
Circa 1 min
- 6
Lasciare raffreddare la crema in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
Circa 15 min
Nota dello chef: Questo passaggio di riposo è fondamentale per permettere al condimento secco di reidratarsi completamente e insaporire la crema.
- 7
Poco prima di servire, guarnire la superficie con una spolverata di paprika.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 119,3kcal
- Proteine
- 10,6g
- Carboidrati
- 1,7g
- Grassi
- 8,3g
- Fibre
- 0,3g
- Zuccheri
- 0,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.