Hvordan scorer Forkin et produkt?

Forkin Score starter med Nutri-Score 2023 v2-grunnlaget publisert av Santé publique France og bruker deretter transparente, dokumenterte justeringer: NOVA-prosesseringsgruppe, risiko per tilsetningsstoff (med tak på 49 % når et tilsetningsstoff med betydelig bekymring er til stede) og IARC-indikatorer for prosessert og rødt kjøtt. Miljøpåvirkning scores separat og inngår ikke i Forkin Score. Hver formel og kilde står på denne siden.

Er Forkin Score det samme som den offisielle Nutri-Score?

Nei. Forkin Score bruker den offisielle Nutri-Score 2023 v2 som grunnlag, men legger til ytterligere, åpent dokumenterte justeringer på toppen, og beholder den ujusterte karakteren som et eget felt. Forkin er uavhengig av Santé publique France og er ikke den offisielle Nutri-Score.

Er Forkins miljøestimat det samme som Eco-Score?

Nei. Forkin bruker ADEME Agribalyse 3.1-referanser som ett av flere grunnlag i sin egen metode, som følger EUs tilnærming til produkters miljøfotavtrykk og bare dekker jordbruk og bearbeiding. Forkin bruker ikke navnene «Eco-Score», «EcoScore» eller «Green-Score» – de er varemerker som eies av ADEME og andre. Estimatet er et sammenligningssignal mellom produkter i samme kategori, ikke en sertifisert påstand om karbonfotavtrykk eller et bærekraftsmerke.

Hvorfor kan Forkins score avvike fra en annen matapps?

Ulike apper bruker ulike formler, kildedatasett og justeringer for prosessering eller tilsetningsstoffer. Forkin dokumenterer den nøyaktige metoden og offentlige kilder her, bruker etikettdata lest fra produktbilder der de finnes, og beholder den ujusterte Nutri-Score-karakteren som et eget felt for åpenhet.

Kan jeg stole på allergen- og kostholdsflaggene for sikkerhet?

De er en informasjonshjelp, ikke en garanti. Emballasje kan endres etter land, parti og forhandler, og krysskontakt oppgis ikke alltid. Les alltid den fysiske etiketten, og stol på anerkjente sertifiseringsmerker ved strenge medisinske, allergimessige, veganske, halal- eller kosherkrav.

Metodikk

Slik vurderer vi produkter

Sist oppdatert: april 2026

Hvert poeng vi viser er beregnet fra offentlige, fagfellevurderte eller regulatorisk publiserte metoder. Denne siden dokumenterer hver enkelt, kilden vi bruker og hva den ikke kan fortelle deg. Forkin-poeng er kun informative — de erstatter ikke medisinsk, ernæringsmessig eller veterinær rådgivning.

Kort sagt

Vi baserer hver Forkin-score på offentlige rammeverk og opplyser hvor Forkin legger til egen vekting — Santé publique France, ADEME / Agribalyse, FEDIAF, EUs kosmetikkforordning, IARC, Monash Universitys FODMAP-team, Harvard T.H. Chan School of Public Health og Monteiro et al.s NOVA-klassifisering.
Hvert poeng er informativt. Forkin råder deg ikke til å spise eller unngå noe bestemt produkt, foreskriver ikke en diett og erstatter ikke en kliniker.
Der den underliggende vitenskapen er omstridt eller i utvikling, sier vi det.

Mat · Ernæring

Forkin Score (mat)

Hva det er: En Forkin Score fra 0–100 og en bokstavkarakter fra A–E som oppsummerer den ernæringsmessige kvaliteten på mat og drikke. Den starter med Nutri-Score 2023 v2-algoritmen for næringsprofil og bruker deretter Forkins opplyste justeringer for prosessering, tilsetningsstoffer og IARC-klassifiseringsgrupper.
Kilde: Ernæringsgrunnlaget implementerer Nutri-Score 2023 v2-algoritmen publisert av Santé publique France sammen med European Scientific Committee, med de offisielle reglene for protein, fiber og FVL.
Slik utvider Forkin det: Forkin bruker ytterligere, transparente redaksjonelle justeringer oppå grunnscoren fra Santé publique France: en justering for NOVA-prosesseringsgruppe (−4 for prosessert mat; −6 til −10 for ultraprosessert, gradert etter hvor mange distinkte ultraprosesseringsmarkører etiketten inneholder), justeringer per tilsetningsstoff etter bekymringsnivå, basert på publiserte toksikologiske og regulatoriske vurderinger (−5 / −10 / −20 / −30, der dupliserte E-nummervarianter slås sammen; begrenset til 49 % når et tilsetningsstoff med betydelig eller alvorlig bekymring er til stede), og justeringer som gjenspeiler offentlige IARC-klassifiseringer. IARC klassifiserer bearbeidet kjøtt som et Gruppe 1-agens og rødt kjøtt som et Gruppe 2A-agens; Forkin gjenspeiler disse offentlige klassifiseringene på matkategorinivå (bearbeidet kjøtt −25, begrenset til 30 %; rødt kjøtt −15). Dette er signaler på kategorinivå avledet av en offentlig klassifisering — ikke en påstand om at et bestemt merkevareprodukt forårsaker skade. Miljøpåvirkning beregnes separat og er ikke en del av Forkin Score. Nutri-Score-grunnlaget før justeringer bevares separat for åpenhet.
Hvorfor disse vektene: Størrelsesordenene Forkin velger for disse justeringene er redaksjonelle kalibreringer, ikke verdier publisert av noe standardiseringsorgan — så vi oppgir dem og resonnementet bak dem. NOVA-justeringen er dimensjonert for å gjenspeile sammenhengen mellom inntak av ultraprosessert mat og negative helseutfall rapportert i store prospektive kohorter (f.eks. Srour et al., BMJ 2019; Lane et al., BMJ 2024), bevisst holdt beskjeden fordi den evidensen er på befolkningsnivå og observasjonell. Justeringen per tilsetningsstoff skalerer med hvert stoffs bekymringsnivå i regelverket og har et hardt tak slik at tilsetningsstoffer ikke alene kan dominere poengsummen. Justeringene for bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt er kalibrert for å gjenspeile den relative styrken i den underliggende IARC-klassifiseringen (Gruppe 1 mot Gruppe 2A) og har et tak slik at et enkelt kategorisignal ikke alene kan tvinge et produkt til bunnen av skalaen. Vi ønsker innvendinger mot enhver av disse kalibreringene velkommen.
Alkoholholdige drikkevarer: Alkoholholdige drikker over 1,2 % alkohol er utelukket fra den offisielle Nutri-Score 2023 v2-algoritmen, og Forkin viser verken Forkin Score eller Nutri-Score på dem. For åpenhet viser alkoholprodukter et informasjonspanel med alkoholprosent, gram ren alkohol per beholder, tilsvarende WHO-standardenheter (10 g ren alkohol hver) og kildehenvisninger til IARC / WHO. I Frankrike er dette i tråd med Code de la santé publique L.3323-2 (Loi Évin).
Hva dette poenget ikke er: Forkin Score er et sammenlignende produktsignal, ikke en personlig anbefaling. Den kan ikke ta hensyn til porsjonsstørrelser, individuelle næringsbehov, allergier, medisinske tilstander eller hvordan et produkt passer inn i kostholdet ditt som helhet. Det er ikke rådgivning. Snakk med en registrert klinisk ernæringsfysiolog for klinisk ernæringsveiledning.

Mat · Miljø

Forkins miljøestimat (mat)

Hva det er: Et 0–100-poeng og en A–E-bokstavkarakter som representerer den vogge-til-prosessering miljøpåvirkningen til et produkt per kilogram, logg-normalisert mot den observerte fordelingen av baseingrediensers påvirkning.
Kilde: Bygget på ADEME Agribalyse 3.1 — det franske nasjonale livssykluslageret for mat, publisert under Open Licence 2.0 — og tilpasset EU Product Environmental Footprint (PEF) enkeltpoengsmetodologi. Percentilankere (P5/P95) kommer fra 1 358 baseingrediensoppføringer.
Omfang: Forkin modellerer bare jordbruk og bearbeiding. På tvers av Agribalyse-referansene for basisingredienser som Forkin bruker, står disse fasene samlet for omtrent 90 % av den enkelte EF-poengsummen, og gir derfor det sterkeste tilgjengelige produktsignalet. Transport, distribusjon, detaljhandel, forbruk og sluttbehandling er utelatt fordi brukerens faktiske forsyningskjede ikke kan utledes fra etiketten. Emballasje estimeres separat og inngår ikke i estimatet for matproduksjon.
Hva dette poenget ikke er: Forkins miljøestimat er et sammenligningssignal mellom produkter i samme kategori, ikke en sertifisert påstand om karbonfotavtrykk eller et bærekraftsmerke. Estimater for emballasje og matproduksjon vises separat. Vi bruker ikke navnene «Eco-Score», «EcoScore» eller «Green-Score» – de er varemerker som eies av ADEME og andre. Forkin sertifiserer ikke noe produkt som lavpåvirkende.

Mat · Prosessering

NOVA-prosesseringsgruppe

Hva det er: En 1–4-klassifisering av hvor prosessert en mat er, basert på typen og formålet med industriell transformasjon snarere enn næringsinnhold.
Kilde: Basert på NOVA-rammeverket utviklet av Monteiro et al. ved Universitetet i São Paulo, vedtatt som referanse av FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO 2019) og Pan American Health Organization (PAHO/WHO 2019), og brukt i nasjonale kostholdsretningslinjer i Brasil, Frankrike (PNNS 4), Belgia og Israel.
Slik tolker vi det: Vi beregner NOVA fra den berikede ingredienslisten og tar den høyeste gruppen på tvers av alle bladingredienser (jf. Monteiro 2019, avsnitt 4: enhver ultraprosessert ingrediens løfter hele produktet til NOVA 4). Forkin Score-justeringen for ultraprosessert mat bygger på publisert epidemiologi på befolkningsnivå; den er ikke en dom over et enkelt produkt.
Hva dette poenget ikke er: NOVA klassifiserer prosessering, ikke sunnhet. Et NOVA 4-produkt er ikke automatisk usunt og et NOVA 1-produkt er ikke automatisk sunt. Epidemiologi på populasjonsnivå er ikke en dom over noe enkelt produkt.

Kjæledyrmat

FEDIAF kjæledyrmatstilstrekkelighet

Hva det er: En 0–100 prosent som representerer hvor mange av FEDIAFs publiserte minstekrav til næringsstoffer en komplett kjæledyrmat oppfyller, beregnet per kilogram tørrstoff for den oppdagede arten (hund eller katt) og livsstadiet (vekst / voksen / senior).
Kilde: Basert på FEDIAFs ernæringsretningslinjer for komplett og komplementær kjæledyrmat for katter og hunder (september 2021, gjennomgått 2024), publisert av European Pet Food Industry Federation. FEDIAFs næringsstoffminima er den faktiske referansen som brukes av EU-medlemsstatenes reguleringsmyndigheter under forordning (EF) nr. 767/2009.
Hvorfor et eget poeng: Menneskelig Nutri-Score er meningsløs for katter og hunder — forskjellige makroprofiler, artsspecifikke essensielle næringsstoffer (f.eks. taurin for katter). For kjæledyrmat erstatter vi den menneskelige veien helt.
Hva dette poenget ikke er: Tilstrekkelighet er et gulv, ikke en forskrift. Et poeng på 100 betyr at et produkt møter alle etikettlesbare FEDIAF-minimumskrav. Det er ikke veterinær rådgivning. Spesifikke kliniske behov (nyre, allergenavoidance, leddstøtte, vektkontroll) krever profesjonelt innspill fra veterinæren din.

Mat · IBS

Lav-FODMAP-klassifisering

Hva det er: En firetilstandsklassifisering (ja / nei / kanskje / ukjent) av om et produkt er egnet for noen som følger en lav-FODMAP-diett for IBS-håndtering, basert på doseavhengig tilstedeværelse av seks FODMAP-undertyper per 100 g ferdig produkt.
Kilde: Terskler er avledet fra Varney et al., «FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application» (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), og fra Monash University FODMAP-databasen (teamet som opprinnelig utviklet lav-FODMAP-dietten). Hvert sammensetningsoppføring bærer en sporbar kildeidentifikator.
Hva dette poenget ikke er: Ikke medisinsk rådgivning. Ikke en klinisk anbefaling. Lav-FODMAP-dietten er et diagnostisk og terapeutisk verktøy som bør overvåkes av en registrert ernæringsfysiolog, spesielt gjeninnføringsfasen. Individuell toleranse varierer mye — et produkt merket «lav-FODMAP» kan fortsatt utløse symptomer hos noen. For IBS-håndtering, konsulter en ernæringsfysiolog.

Mat · Kosttilpasning

Flagg for kostkompatibilitet

Hva det er: Firetrinns produktflagg for vegansk, vegetarisk, glutenfri, keto, palmeoljefri, lav-FODMAP, halal og kosher. Verdiene er ukjent, ja, nei, kanskje eller sertifisert der et anerkjent merke oppdages.
Kilde: Signaler om ingrediensopprinnelse og allergener kommer fra Forkins berikede ingredienstaksonomi, VLM/OCR-avlesning av etiketter, tilsetningsmetadata og anerkjente sertifiseringsmerker som oppdages på emballasjen. Keto bruker netto karbohydrater per 100 g. Glutenfrie og allergenavledede flagg bruker EU-14-allergentaksonomien.
Slik tolker vi det: Klare diskvalifikatorer vises som negative signaler. Anerkjente merker kan oppgradere et kompatibelt flagg til sertifisert med mindre ingrediensbevis motsier det. For halal og kosher utleder ikke Forkin en positiv påstand ut fra ingredienser alene: klare haram-/treif-signaler er negative, anerkjente sertifiseringsmerker er sertifiserte, og tvetydige tilfeller av animalsk opprinnelse forblir uverifiserte.
Hva dette poenget ikke er: Kostkompatibilitet er veiledende. Den kan ikke verifisere prosesshjelpemidler, produksjonslinjer, slaktemetoder, religiøst tilsyn, krysskontaminering eller hver enkelt avledede ingrediens fra en leverandør. For strenge medisinske krav eller krav om allergi, vegansk, halal eller kosher må du stole på den fysiske emballasjen og anerkjent sertifisering.

Mat · Allergener

Håndtering av matallergener

Hva det er: EU-14-allergenmerker og konfidensstatus per allergen for gluten, krepsdyr, egg, fisk, peanøtter, soya, melk, nøtter, selleri, sennep, sesam, sulfitter, lupiner og bløtdyr.
Kilde: Signaler kommer fra deklarerte allergener, treff i ingredienstaksonomien, OCR/VLM-avlesning av etiketter, forsiktighetsangivelser om spor, sertifiseringsmerker og reservedata fra Open Food Facts når Forkins berikelse er ufullstendig. Synonymer og språkprefiksede merker normaliseres til det kanoniske EU-14-settet.
Slik tolker vi det: Bekreftede ingrediensallergener behandles som inneholder. Forsiktighetsangivelser behandles som kan inneholde. Når ingrediensdekningen er ufullstendig, behandles manglende allergenmerker ikke som et rent resultat. Samlebegreper som krydder eller aromaer demper enkelte fri-for-påstander, fordi de lovlig kan skjule visse avledede stoffer.
Hva dette poenget ikke er: Allergenhåndtering er en sikkerhetshjelp, ikke en garanti. Emballasjen kan endre seg etter land, parti eller forhandler, og krysskontaminering er kanskje ikke oppgitt. Les alltid den fysiske emballasjen før du spiser.

Mat · Struktur

Tallerkenfordeling

Hva det er: En 15-kategori strukturell dekomponering av et produkt eller skannet måltid — grønnsaker, frukt, hele og raffinerte korn, plante- / fisk- / fjærfe- / rødt / bearbeidet protein, meieri, oljer, drikkevarer, snacks, kondimenter, annet — kartlagt mot Harvard Healthy Eating Plate-rammeverket.
Kilde: Kategorisering følger Harvard Healthy Eating Plate, utviklet av ernæringseksperter ved Harvard T.H. Chan School of Public Health og redaktørene ved Harvard Health Publications. Forkin gjengir ikke Harvard-grafikken — kun kategoritaksonomien, med tilskrivning.
Hva dette poenget ikke er: En strukturell dekomponering er ikke en kostholds anbefaling. Harvard Healthy Eating Plate er en pedagogisk guide for generelt friske voksne, ikke en personlig måltidsplan. Spesifikke kostholdsbehov krever profesjonelt innspill.

Skjønnhet · Miljø

Estimat for kosmetikkemballasje

Hva det er: Et Forkin-estimat fra 0 til 100 bare for emballasjen til kosmetikkprodukter, log-normalisert mot den observerte fordelingen av utslippsestimater for kosmetikkemballasje i databasen vår.
Kilde: Beregnet fra ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) materialemisjonsfaktorer med resirkulert innholdsblanding per ISO 14021 og gjenbrukelig amortisering per ADEMEs publiserte gjenbrukstall. Kosmetikk har ingen publisert ingrediensnivå livssyklusfortegnelse sammenlignbar med Agribalyse for mat, så for skjønnhetsprodukter gjenspeiler miljøflisen kun emballasje.
Hva dette poenget ikke er: Emballasjeemisjoner er et estimat, ikke en verifisert produkt-LCA. Poenget er et sammenlignende signal mellom kosmetiske produkter, ikke et absolutt karbonfotavtrykkskrav.

Skjønnhet · Allergener

Kosmetiske allergenmerker

Hva det er: En liste over duftallergener oppdaget i et kosmetisk produkts ingrediensliste. Hvert merke er ett av de 26 stoffene erklært i vedlegg III til EU-kosmetikkforordningen.
Kilde: Forordning (EF) nr. 1223/2009 fra Europaparlamentet og Rådet om kosmetiske produkter (vedlegg III). Risikoklassetildelinger følger uttalelser fra Det vitenskapelige utvalget for forbrukersikkerhet (SCCS/1459/11). Utvidelsen av vedlegg III i 2023 til ~80 stoffer er under arbeid og vil bli lagt til når navneharmonisering på tvers av CosIng er fullført.
Hva dette poenget ikke er: Vedlegg III-erklæring er et regulatorisk åpenhetskrav, ikke en farlighetsvurdering. Tilstedeværelsen av et allergen på en etikett betyr at stoffet er over avslørsterskelen — det betyr ikke at produktet er utrygt for den generelle befolkningen. De fleste mennesker er ikke allergiske mot de fleste av de 26. Allergenmerker er mest nyttige for brukere som allerede vet at de reagerer på et bestemt stoff, typisk diagnostisert via lappetesting hos hudlege.

Mat · Tilsetningsstoffer

Oppmerksomhetsnivå for tilsetningsstoffer

Hva det er: Klassifisering per tilsetningsstoff på en skala fra 0 til 4 (ingen kjente signaler → alvorlig oppmerksomhet), pluss en straff per tilsetningsstoff i Forkin Score med et hardt tak på 49% når et tilsetningsstoff med betydelig eller alvorlig oppmerksomhet (nivå 3+) finnes. Dupliserte koder og undervarianter slås sammen slik at samme stoff bare straffes én gang.
Kilde: Nivåene aggregeres fra publiserte tiltak og klassifiseringer fra offisielle myndigheter for mattrygghet og kjemikalier, inkludert EFSA, JECFA, IARC, ECHA, EU-regelverk, FDA, Health Canada, OEHHA og ANSES. Hver tilsetningspost holder regulatorisk ID (E-nummer), vurderingsgrunnlag, oppmerksomhetsnivå og juridisk status adskilt.
Hva dette poenget ikke er: Klassifiseringene gjenspeiler det regulatoriske og vitenskapelige grunnlaget på vurderingstidspunktet. De er signaler på befolkningsnivå, ikke individuell medisinsk rådgivning, ikke en juridisk-statuspåstand og ikke en påstand om at et godkjent tilsetningsstoff er utrygt på tillatte nivåer.

Åpen dokumentasjon

Åpenhet og korreksjoner

De fullstendige algoritmespesifikasjonene, percentilankerne og kildesitatene for hvert poeng lever i den åpne kildekoden til rørledningen vår. Hvis du mener at et poeng er feil, at den underliggende metodikken er feil, eller at et sitat trenger oppdatering, vennligst send oss e-post — vi vil undersøke, korrigere dokumentet der det er hensiktsmessig, og dokumentere endringen offentlig. Vi justerer ikke poeng som svar på kommersielt press.

Les dette

Viktig ansvarsfraskrivelse

Forkin-poeng er kun for informasjonsformål. De er ikke medisinsk, kostholdsrelatert, ernæringsmessig eller veterinær rådgivning. De erstatter ikke konsultasjon med en kvalifisert helsepersonell. Ikke bruk Forkin til å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen sykdom. Les alltid produktetiketten og verifiser allergeninformasjon før du inntar noen mat eller påfører noe kosmetisk produkt. Tilstedeværelsen eller fraværet av et signal i Forkin bør ikke stoles på for noen beslutning som involverer helserisiko. Forkin-poenget er Forkins egen sammensatte vurdering bygget på offentlige metoder (det er ikke den offisielle Nutri-Score), og er uavhengig av ethvert kommersielt forhold med produsenter eller forhandlere. For de fullstendige vilkårene som styrer disse poengene, inkludert ansvarsbegrensning, se Tjenestevilkårene våre.

OSS

Vanlige spørsmål

Hvordan scorer Forkin et produkt?: Forkin Score starter med Nutri-Score 2023 v2-grunnlaget publisert av Santé publique France og bruker deretter transparente, dokumenterte justeringer: NOVA-prosesseringsgruppe, risiko per tilsetningsstoff (med tak på 49 % når et tilsetningsstoff med betydelig bekymring er til stede) og IARC-indikatorer for prosessert og rødt kjøtt. Miljøpåvirkning scores separat og inngår ikke i Forkin Score. Hver formel og kilde står på denne siden.
Er Forkin Score det samme som den offisielle Nutri-Score?: Nei. Forkin Score bruker den offisielle Nutri-Score 2023 v2 som grunnlag, men legger til ytterligere, åpent dokumenterte justeringer på toppen, og beholder den ujusterte karakteren som et eget felt. Forkin er uavhengig av Santé publique France og er ikke den offisielle Nutri-Score.
Er Forkins miljøestimat det samme som Eco-Score?: Nei. Forkin bruker ADEME Agribalyse 3.1-referanser som ett av flere grunnlag i sin egen metode, som følger EUs tilnærming til produkters miljøfotavtrykk og bare dekker jordbruk og bearbeiding. Forkin bruker ikke navnene «Eco-Score», «EcoScore» eller «Green-Score» – de er varemerker som eies av ADEME og andre. Estimatet er et sammenligningssignal mellom produkter i samme kategori, ikke en sertifisert påstand om karbonfotavtrykk eller et bærekraftsmerke.
Gir Forkin medisinske råd eller kostråd?: Nei. Alle Forkin-scorer er kun til informasjon og er ikke medisinsk, kostholdsmessig, ernæringsmessig eller veterinær rådgivning. Ikke bruk Forkin til å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom. Les alltid den fysiske etiketten og rådfør deg med kvalifisert fagpersonell for klinisk veiledning.
Hvorfor kan Forkins score avvike fra en annen matapps?: Ulike apper bruker ulike formler, kildedatasett og justeringer for prosessering eller tilsetningsstoffer. Forkin dokumenterer den nøyaktige metoden og offentlige kilder her, bruker etikettdata lest fra produktbilder der de finnes, og beholder den ujusterte Nutri-Score-karakteren som et eget felt for åpenhet.
Kan jeg stole på allergen- og kostholdsflaggene for sikkerhet?: De er en informasjonshjelp, ikke en garanti. Emballasje kan endres etter land, parti og forhandler, og krysskontakt oppgis ikke alltid. Les alltid den fysiske etiketten, og stol på anerkjente sertifiseringsmerker ved strenge medisinske, allergimessige, veganske, halal- eller kosherkrav.

Kontakt oss

Spørsmål?

Send oss e-post på hello@forkin.io.