Slik vurderer vi produkter

Mat · Ernæring

Nutri-Score (mat)

Hva det er

Et 0–100-poeng og en A–E-bokstavkarakter som oppsummerer ernæringskvaliteten til mat og drikkevarer, basert på energi, sukker, mettet fett, salt, fiber, protein og andelen frukt, grønnsaker og belgvekster per 100 g.

Kilde

Implementerer Nutri-Score 2023 v2-algoritmen publisert av Santé publique France sammen med Den europeiske vitenskapskomiteen, med offisielle inklusjonsregler for protein, fiber og FVL.

Slik utvider Forkin det

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkoholholdige drikkevarer

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Hva dette poenget ikke er

Et Nutri-Score er en sammenlignende næringsprofil, ikke en personlig anbefaling. Det kan ikke ta hensyn til porsjonstørrelser, individuelle næringsbehov, allergier, medisinske tilstander eller hvordan et produkt passer inn i det totale kostholdet ditt. Det er ikke rådgivning. Snakk med en registrert ernæringsfysiolog for klinisk ernæringsveiledning.

Mat · Miljø

Miljøpoeng (mat)

Hva det er

Et 0–100-poeng og en A–E-bokstavkarakter som representerer den vogge-til-prosessering miljøpåvirkningen til et produkt per kilogram, logg-normalisert mot den observerte fordelingen av baseingrediensers påvirkning.

Kilde

Bygget på ADEME Agribalyse 3.1 — det franske nasjonale livssykluslageret for mat, publisert under Open Licence 2.0 — og tilpasset EU Product Environmental Footprint (PEF) enkeltpoengsmetodologi. Percentilankere (P5/P95) kommer fra 1 358 baseingrediensoppføringer.

Omfang

Vi beregner kun landbruk og prosesseringsstadier. Vi inkluderer ikke transport, distribusjon, detaljhandel, forbruk eller sluttbruk — disse avhenger av brukerens faktiske forsyningskjede og kan ikke estimeres fra etiketten. Embalasjeemisjoner spores separat og vises ved siden av, men er ikke en del av matens miljøpoeng.

Hva dette poenget ikke er

Miljøpoenget er et sammenlignende signal mellom produkter i samme kategori, ikke et sertifisert karbonfotavtrykkskrav. Vi bruker ikke navnene «Eco-Score», «EcoScore» eller «Green-Score» — disse er varemerker eid av ADEME og andre parter. Forkin sertifiserer ikke noe produkt som lavpåvirkende.

Mat · Prosessering

NOVA-prosesseringsgruppe

Hva det er

En 1–4-klassifisering av hvor prosessert en mat er, basert på typen og formålet med industriell transformasjon snarere enn næringsinnhold.

Kilde

Basert på NOVA-rammeverket utviklet av Monteiro et al. ved Universitetet i São Paulo, vedtatt som referanse av FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO 2019) og Pan American Health Organization (PAHO/WHO 2019), og brukt i nasjonale kostholdsretningslinjer i Brasil, Frankrike (PNNS 4), Belgia og Israel.

Slik tolker vi det

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Hva dette poenget ikke er

NOVA klassifiserer prosessering, ikke sunnhet. Et NOVA 4-produkt er ikke automatisk usunt og et NOVA 1-produkt er ikke automatisk sunt. Epidemiologi på populasjonsnivå er ikke en dom over noe enkelt produkt.

Kjæledyrmat

FEDIAF kjæledyrmatstilstrekkelighet

Hva det er

En 0–100 prosent som representerer hvor mange av FEDIAFs publiserte minstekrav til næringsstoffer en komplett kjæledyrmat oppfyller, beregnet per kilogram tørrstoff for den oppdagede arten (hund eller katt) og livsstadiet (vekst / voksen / senior).

Kilde

Basert på FEDIAFs ernæringsretningslinjer for komplett og komplementær kjæledyrmat for katter og hunder (september 2021, gjennomgått 2024), publisert av European Pet Food Industry Federation. FEDIAFs næringsstoffminima er den faktiske referansen som brukes av EU-medlemsstatenes reguleringsmyndigheter under forordning (EF) nr. 767/2009.

Hvorfor et eget poeng

Menneskelig Nutri-Score er meningsløs for katter og hunder — forskjellige makroprofiler, artsspecifikke essensielle næringsstoffer (f.eks. taurin for katter). For kjæledyrmat erstatter vi den menneskelige veien helt.

Hva dette poenget ikke er

Tilstrekkelighet er et gulv, ikke en forskrift. Et poeng på 100 betyr at et produkt møter alle etikettlesbare FEDIAF-minimumskrav. Det er ikke veterinær rådgivning. Spesifikke kliniske behov (nyre, allergenavoidance, leddstøtte, vektkontroll) krever profesjonelt innspill fra veterinæren din.

Mat · IBS

Lav-FODMAP-klassifisering

Hva det er

En firetilstandsklassifisering (ja / nei / kanskje / ukjent) av om et produkt er egnet for noen som følger en lav-FODMAP-diett for IBS-håndtering, basert på doseavhengig tilstedeværelse av seks FODMAP-undertyper per 100 g ferdig produkt.

Kilde

Terskler er avledet fra Varney et al., «FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application» (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), og fra Monash University FODMAP-databasen (teamet som opprinnelig utviklet lav-FODMAP-dietten). Hvert sammensetningsoppføring bærer en sporbar kildeidentifikator.

Hva dette poenget ikke er

Ikke medisinsk rådgivning. Ikke en klinisk anbefaling. Lav-FODMAP-dietten er et diagnostisk og terapeutisk verktøy som bør overvåkes av en registrert ernæringsfysiolog, spesielt gjeninnføringsfasen. Individuell toleranse varierer mye — et produkt merket «lav-FODMAP» kan fortsatt utløse symptomer hos noen. For IBS-håndtering, konsulter en ernæringsfysiolog.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Hva det er

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Kilde

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Slik tolker vi det

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Hva dette poenget ikke er

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Hva det er

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Kilde

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Slik tolker vi det

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Hva dette poenget ikke er

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Mat · Struktur

Tallerkenfordeling

Hva det er

En 15-kategori strukturell dekomponering av et produkt eller skannet måltid — grønnsaker, frukt, hele og raffinerte korn, plante- / fisk- / fjærfe- / rødt / bearbeidet protein, meieri, oljer, drikkevarer, snacks, kondimenter, annet — kartlagt mot Harvard Healthy Eating Plate-rammeverket.

Kilde

Kategorisering følger Harvard Healthy Eating Plate, utviklet av ernæringseksperter ved Harvard T.H. Chan School of Public Health og redaktørene ved Harvard Health Publications. Forkin gjengir ikke Harvard-grafikken — kun kategoritaksonomien, med tilskrivning.

Hva dette poenget ikke er

En strukturell dekomponering er ikke en kostholds anbefaling. Harvard Healthy Eating Plate er en pedagogisk guide for generelt friske voksne, ikke en personlig måltidsplan. Spesifikke kostholdsbehov krever profesjonelt innspill.

Skjønnhet · Miljø

Kosmetisk miljøpoeng

Hva det er

Et 0–100 emballasje-kun-miljøpoeng for kosmetiske produkter, logg-normalisert mot den observerte fordelingen av kosmetikkemballasjeemisjoner i databasen vår.

Kilde

Beregnet fra ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) materialemisjonsfaktorer med resirkulert innholdsblanding per ISO 14021 og gjenbrukelig amortisering per ADEMEs publiserte gjenbrukstall. Kosmetikk har ingen publisert ingrediensnivå livssyklusfortegnelse sammenlignbar med Agribalyse for mat, så for skjønnhetsprodukter gjenspeiler miljøflisen kun emballasje.

Hva dette poenget ikke er

Emballasjeemisjoner er et estimat, ikke en verifisert produkt-LCA. Poenget er et sammenlignende signal mellom kosmetiske produkter, ikke et absolutt karbonfotavtrykkskrav.

Skjønnhet · Allergener

Kosmetiske allergenmerker

Hva det er

En liste over duftallergener oppdaget i et kosmetisk produkts ingrediensliste. Hvert merke er ett av de 26 stoffene erklært i vedlegg III til EU-kosmetikkforordningen.

Kilde

Forordning (EF) nr. 1223/2009 fra Europaparlamentet og Rådet om kosmetiske produkter (vedlegg III). Risikoklassetildelinger følger uttalelser fra Det vitenskapelige utvalget for forbrukersikkerhet (SCCS/1459/11). Utvidelsen av vedlegg III i 2023 til ~80 stoffer er under arbeid og vil bli lagt til når navneharmonisering på tvers av CosIng er fullført.

Hva dette poenget ikke er

Vedlegg III-erklæring er et regulatorisk åpenhetskrav, ikke en farlighetsvurdering. Tilstedeværelsen av et allergen på en etikett betyr at stoffet er over avslørsterskelen — det betyr ikke at produktet er utrygt for den generelle befolkningen. De fleste mennesker er ikke allergiske mot de fleste av de 26. Allergenmerker er mest nyttige for brukere som allerede vet at de reagerer på et bestemt stoff, typisk diagnostisert via lappetesting hos hudlege.

Mat · Tilsetningsstoffer

Risiko for mattilsetningsstoffer

Hva det er

Per-tilsetningsstoff risikoklassifisering på en 0–4 skala (ingen bekymring → unngå), og en per-tilsetningsstoff straff i Nutri-Score med et hardt tak på 49 % når et høyrisikoilsetningsstoff er til stede.

Kilde

Risikonivåer er aggregert fra publiserte toksikologiske vurderinger av European Food Safety Authority (EFSA), Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) og, der det er aktuelt, IARC. Hvert tilsetningsstoffoppføring i databasen vår bærer regulatorisk ID (E-nummer), vurderingsgrunnlag og risikoklasse.

Hva dette poenget ikke er

Risikoklassifiseringer gjenspeiler det regulatoriske og vitenskapelige dokumentet på tidspunktet for vurderingen. De er signaler på populasjonsnivå, ikke individuell medisinsk rådgivning.

Åpen dokumentasjon

Åpenhet og korreksjoner

De fullstendige algoritmespesifikasjonene, percentilankerne og kildesitatene for hvert poeng lever i den åpne kildekoden til rørledningen vår. Hvis du mener at et poeng er feil, at den underliggende metodikken er feil, eller at et sitat trenger oppdatering, vennligst send oss e-post — vi vil undersøke, korrigere dokumentet der det er hensiktsmessig, og dokumentere endringen offentlig. Vi justerer ikke poeng som svar på kommersielt press.

Kontakt oss

Spørsmål?

Send oss e-post på hello@forkin.io.