Hoe we producten scoren

Voeding · Nutritie

Nutri-Score (voeding)

Wat het is

Een score van 0–100 en een letterwaardecijfer van A–E die de voedingskwaliteit van voedsel en dranken samenvatten op basis van energie, suikers, verzadigd vet, zout, vezels, eiwitten en het percentage groenten, fruit en peulvruchten per 100 g.

Bron

Implementeert het Nutri-Score 2023 v2-algoritme gepubliceerd door Santé publique France samen met het Europees Wetenschappelijk Comité, met de officiële regels voor eiwit-, vezel- en FVL-inclusie.

Hoe Forkin het uitbreidt

Forkin past aanvullende, transparante correcties toe bovenop de basisscore van Santé publique France: NOVA-verwerkingsgroep (-4 / -10), per-additief beoordeling op basis van gepubliceerde toxicologische evaluaties (duplicaten en E-nummervarianten worden samengevat vóór toepassing van de correcties; cap van 49% wanneer een additief van aanzienlijke of ernstige zorg aanwezig is), en IARC-classificatiegroepindicatoren voor bewerkt vlees (Groep 1, -25 met cap 30%) en rood vlees (Groep 2A, -15). Milieu-impact wordt afzonderlijk berekend en maakt geen deel uit van de Forkin Score. Het cijfer vóór correctie wordt bewaard als apart veld voor transparantie.

Alcoholische dranken

Alcoholische dranken met meer dan 1,2% ABV zijn uitgesloten van het officiële Nutri-Score 2023 v2-algoritme van Santé publique France, en Forkin toont er geen Nutri-Score op. Voor transparantie tonen alcoholische producten een informatievenster met ABV, gram zuivere alcohol per verpakking, equivalente WHO-standaarddrankjes (10 g zuivere alcohol per stuk) en IARC/WHO-bronvermeldingen. In Frankrijk sluit dit aan bij de Code de la santé publique L.3323-2 (Loi Evin).

Wat deze score niet is

Een Nutri-Score is een vergelijkend voedingsprofiel, geen gepersonaliseerde aanbeveling. Het houdt geen rekening met portiegroottes, individuele voedingsbehoeften, allergieën, medische aandoeningen of hoe een product past in jouw totale voeding. Het is geen advies. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor klinische voedingsbegeleiding.

Voeding · Milieu

Milieuscore (voeding)

Wat het is

Een score van 0–100 en een letterwaardecijfer van A–E die de milieu-impact van een product van grondstof tot verwerking per kilogram vertegenwoordigen, log-genormaliseerd ten opzichte van de waargenomen verdeling van basisingrediëntenimpacten.

Bron

Gebouwd op ADEME Agribalyse 3.1 — de Franse nationale levenscyclusInventaris voor voeding, gepubliceerd onder Open Licence 2.0 — en afgestemd op de EU Product Environmental Footprint (PEF) single-score methodologie. Percentielenankers (P5/P95) komen van 1.358 basisingrediënteninvoeren.

Reikwijdte

We berekenen alleen de landbouw- en verwerkingsfasen. We nemen geen transport, distributie, detailhandel, consumptie of end-of-life mee — die zijn afhankelijk van de daadwerkelijke toeleveringsketen van de gebruiker en zijn niet te schatten op basis van het etiket. Verpakkingsemissies worden apart bijgehouden en naast de milieuscore getoond, maar maken er geen deel van uit.

Wat deze score niet is

De milieuscore is een vergelijkingssignaal tussen producten in dezelfde categorie, geen gecertificeerde koolstofvoetafdrukclaim. We gebruiken de namen "Eco-Score", "EcoScore" of "Green-Score" niet — dat zijn handelsmerken van ADEME en andere partijen. Forkin certificeert geen enkel product als laag-impact.

Voeding · Verwerking

NOVA-verwerkingsgroep

Wat het is

Een classificatie van 1–4 die aangeeft hoe bewerkt een voedingsmiddel is, gebaseerd op het type en doel van industriële transformatie in plaats van voedingsstofgehalte.

Bron

Gebaseerd op het NOVA-kader ontwikkeld door Monteiro et al. aan de Universiteit van São Paulo, aangenomen als referentie door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO 2019) en de Pan-Amerikaanse Gezondheidsorganisatie (PAHO/WHO 2019), en gebruikt in nationale voedingsrichtlijnen in Brazilië, Frankrijk (PNNS 4), België en Israël.

Hoe we het interpreteren

We berekenen NOVA op basis van de verrijkte ingrediëntenlijst en nemen de hoogste groep over alle afzonderlijke ingrediënten (volgens Monteiro 2019 sectie 4: elk ultra-bewerkt ingrediënt plaatst het hele product in NOVA 4). De Forkin Score-correctie voor ultra-bewerkte voeding is gebaseerd op gepubliceerde epidemiologie op populatieniveau; het is geen oordeel over een afzonderlijk product.

Wat deze score niet is

NOVA classificeert verwerking, niet gezondheid. Een NOVA 4-product is niet automatisch ongezond en een NOVA 1-product is niet automatisch gezond. Epidemiologie op populatieniveau is geen oordeel over een enkel product.

Dierenvoer

FEDIAF-toereikendheid dierenvoer

Wat het is

Een percentage van 0–100 dat aangeeft hoeveel van de door FEDIAF gepubliceerde minimale voedingsdrempels een volledig dierenvoer haalt, berekend per kilogram droge stof voor de gedetecteerde soort (hond of kat) en levensfase (groei / volwassen / senior).

Bron

Gebaseerd op de FEDIAF Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs (september 2021, herzien 2024), gepubliceerd door de European Pet Food Industry Federation. De voedingminimumswaarden van FEDIAF zijn de facto referentie voor EU-lidstaatregelaars onder Verordening (EG) nr. 767/2009.

Waarom een aparte score

De menselijke Nutri-Score is zinloos voor katten en honden — andere macro-profielen, soortsspecifieke essentiële voedingsstoffen (bijv. taurine voor katten). Voor dierenvoer vervangen we het menselijke pad volledig.

Wat deze score niet is

Toereikendheid is een ondergrens, geen voorschrift. Een score van 100 betekent dat een product aan elk leesbaar FEDIAF-minimum voldoet. Het is geen veterinair advies. Specifieke klinische behoeften (nier, allergieërvermijding, gewrichtsondersteuning, gewichtsbeheersing) vereisen professionele input van je dierenarts.

Voeding · PDS

Low-FODMAP-classificatie

Wat het is

Een vierstatus classificatie (ja / nee / misschien / onbekend) of een product geschikt is voor iemand die een low-FODMAP-dieet volgt voor PDS-management, gebaseerd op de dosisafhankelijke aanwezigheid van zes FODMAP-subtypes per 100 g eindproduct.

Bron

Drempelwaarden zijn afgeleid van Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), en van de Monash University FODMAP-database (het team dat het low-FODMAP-dieet heeft ontwikkeld). Elk compositie-invoer heeft een traceerbare bronidentificator.

Wat deze score niet is

Geen medisch advies. Geen klinische aanbeveling. Het low-FODMAP-dieet is een diagnostisch en therapeutisch instrument dat onder begeleiding van een geregistreerde diëtist moet worden gebruikt, met name de herintroductiefase. Individuele tolerantie varieert sterk — een product dat als "low-FODMAP" is gemarkeerd, kan bij sommige mensen nog steeds klachten veroorzaken. Raadpleeg voor PDS-management een diëtist.

Voeding · Dieetgeschiktheid

Dieetcompatibiliteitsvlaggen

Wat het is

Vierstatusproductvlaggen voor veganistisch, vegetarisch, glutenvrij, keto, palmolijevrij, low-FODMAP, halal en kosjer compatibiliteit. Waarden zijn onbekend, ja, nee, misschien of gecertificeerd wanneer een erkend label wordt gedetecteerd.

Bron

Signalen over ingrediëntenoorsprong en allergenen komen van Forkins verrijkte ingrediëntentaxonomie, VLM/OCR-etiketextractie, additivenmetadata en erkende certificeringsmerken op de verpakking. Keto gebruikt netto koolhydraten per 100 g. Glutenvrij- en allergeenvlaggen gebruiken de EU-14-allergeeentaxonomie.

Hoe we het interpreteren

Duidelijke diskwalificaties worden weergegeven als negatieve signalen. Erkende labels kunnen een compatibele vlag naar gecertificeerd upgraden, tenzij ingrediëntenbewijs dit tegenspreekt. Voor halal en kosjer trekt Forkin geen positieve conclusie uit ingrediënten alleen: duidelijke haram/treif-signalen zijn negatief, erkende certificeringsmerken zijn gecertificeerd en onduidelijke gevallen van dierlijke oorsprong blijven onbevestigd.

Wat deze score niet is

Dieetcompatibiliteit is informatief. Het kan verwerkingshulpmiddelen, productielijnen, slachtmethoden, religieus toezicht, kruisbesmetting of elk ingrediëntderivaat op leveranciersniveau niet verifiëren. Voor strikte medische, allergie-, veganistische, halal- of koshervereisten, vertrouw op het fysieke etiket en erkende certificering.

Voeding · Allergenen

Allergenenverwerking in voeding

Wat het is

EU-14-allergeen-tags en per-allergeen betrouwbaarheidsstatussen voor gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfieten, lupine en weekdieren.

Bron

Signalen komen van gedeclareerde allergenen, ingrediëntentaxonomieovereenkomsten, OCR/VLM-etiketlezing, voorzorgsverklaringen over sporen, certificeringslabels en Open Food Facts-terugvalgegevens wanneer Forkin-verrijking onvolledig is. Synoniemen en taalspecifieke tags worden genormaliseerd naar de EU-14-canonieke set.

Hoe we het interpreteren

Bevestigde ingrediëntenallergenen worden behandeld als bevat. Voorzorgsverklaringen worden behandeld als kan bevatten. Wanneer de dekking van ingrediënten onvolledig is, worden ontbrekende allergeentags niet behandeld als een schoon resultaat. Verzamelbenamingen zoals kruiden of aroma's onderdrukken bepaalde vrij-van-beweringen omdat ze bepaalde derivaten wettelijk kunnen verbergen.

Wat deze score niet is

Allergenenverwerking is een veiligheidshulpmiddel, geen garantie. Verpakking kan per land, batch of retailer variëren, en kruisbesmetting wordt mogelijk niet gedeclareerd. Lees altijd het fysieke etiket vóór consumptie.

Voeding · Structuur

Bordopbouw

Wat het is

Een 15-categorie structurele decompositie van een product of gescande maaltijd — groenten, fruit, volle en geraffineerde granen, plant / vis / gevogelte / rood / bewerkt eiwit, zuivel, oliën, dranken, snacks, condimenten, overig — gekoppeld aan het Harvard Healthy Eating Plate-kader.

Bron

Categorisering volgt het Harvard Healthy Eating Plate, ontwikkeld door voedingsexperts aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health en redacteuren van Harvard Health Publications. Forkin reproduceert de Harvard-grafiek niet — alleen de categorietaxonomie, met bronvermelding.

Wat deze score niet is

Een structurele decompositie is geen dieetaanbeveling. Het Harvard Healthy Eating Plate is een educatieve gids voor over het algemeen gezonde volwassenen, geen gepersonaliseerd maaltijdplan. Specifieke voedingsbehoeften vereisen professionele input.

Beauty · Milieu

Cosmetische milieuscore

Wat het is

Een 0–100 verpakkingsgerichte milieuscore voor cosmetische producten, log-genormaliseerd ten opzichte van de waargenomen verdeling van cosmetische verpakkingsemissies in onze database.

Bron

Berekend op basis van ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) materiaalemissiefactoren met recycledgehaltemengeling per ISO 14021 en navulbareamortisatie per de door ADEME gepubliceerde hergebruikstelling. Cosmetica heeft geen gepubliceerde levenscyclusInventaris op ingrediëntniveau vergelijkbaar met Agribalyse voor voeding, dus voor schoonheidsproducten weerspiegelt de milieutegel alleen verpakking.

Wat deze score niet is

Verpakkingsemissies zijn een schatting, geen geverifieerde product-LCA. De score is een vergelijkingssignaal tussen cosmetische producten, geen absolute koolstofvoetafdrukclaim.

Beauty · Allergenen

Cosmetische allergeen-tags

Wat het is

Een lijst van geurstofallergenen gedetecteerd in de ingrediëntenlijst van een cosmetisch product. Elke tag is een van de 26 stoffen vermeld in Bijlage III van de EU-cosmeticaregeling.

Bron

Verordening (EG) nr. 1223/2009 van het Europees Parlement en de Raad betreffende cosmetische producten (Bijlage III). Risicoklasse-toewijzingen volgen adviezen van het Wetenschappelijk Comité voor veiligheid van consumenten (SCCS/1459/11). De uitbreiding van Bijlage III naar ~80 stoffen in 2023 is in uitvoering en wordt toegevoegd zodra naamharmonisatie over CosIng is voltooid.

Wat deze score niet is

Vermelding van Bijlage III is een wettelijke transparantievereiste, geen gevaarsoordeel. De aanwezigheid van een allergeen op een etiket betekent dat de stof boven de openbaringsdrempel zit — het betekent niet dat het product onveilig is voor de algemene bevolking. De meeste mensen zijn niet allergisch voor de meeste van de 26 stoffen. Allergeen-tags zijn het nuttigst voor gebruikers die al weten dat ze reageren op een specifieke stof, doorgaans gediagnosticeerd via dermatoloog-plakproef.

Voeding · Additieven

Risico van voedseladditieven

Wat het is

Per-additief risicoklassificatie op een schaal van 0–4 (geen bezorgdheid → vermijden), en een per-additief straf in de Nutri-Score met een harde cap van 49% als een risicovol additief aanwezig is.

Bron

Risiconiveaus zijn geaggregeerd uit gepubliceerde toxicologische beoordelingen door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), en waar van toepassing, de IARC. Elk additief-invoer in onze database bevat de wettelijke ID (E-nummer), de beoordelingsbasis en de risicoklasse.

Wat deze score niet is

Risicoklassificaties weerspiegelen het regulatoire en wetenschappelijke dossier op het moment van beoordeling. Het zijn signalen op populatieniveau, geen individueel medisch advies.

Open dossier

Transparantie en correcties

De volledige algoritmespecificaties, de percentielenankers en de bronvermeldingen voor elke score bevinden zich in de open broncode van ons pijplijnproject. Als je denkt dat een score onjuist is, de onderliggende methodologie onjuist is, of een verwijzing bijgewerkt moet worden, mail ons — we onderzoeken het, corrigeren het dossier waar passend en documenteren de wijziging openbaar. We passen scores niet aan op commerciële druk.

Bereik ons

Vragen?

Mail ons op hello@forkin.io.