Catalina Mexican Salad
A simple and satisfying layered salad featuring crisp lettuce, hearty beans, fresh tomatoes, and sharp cheddar cheese. A sweet and tangy Catalina dressing and a crunchy corn chip topping bring all the flavors together.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 15 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Per portie
- 552 kcal
Allergeneninformatie: kan gluten en melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
- 1 stromaine lettuce, chopped
- 2 sttomato, diced
- 255 gcanned black beans, drained and rinsed
- 0,5 stred onion, finely chopped
- 150 gcheddar cheese, grated
- 180 mlcatalina dressing
- 100 gcorn chips, coarsely crushed
Keukengerei
salad tongs · large bowl · colander · cutting board · knife
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Place the chopped lettuce, diced tomatoes, and finely chopped red onion into a large salad bowl.
Ongeveer 8 min
Tip van de kok: Ensure the lettuce is thoroughly dry to prevent a watery salad.
- 2
Add the rinsed and drained black beans to the bowl.
Ongeveer 2 min
- 3
Sprinkle the grated cheddar cheese over the salad ingredients.
Ongeveer 1 min
- 4
Pour the Catalina dressing evenly over the salad.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: Wait to add the dressing until just before you plan to toss and serve to maintain maximum crispness.
- 5
Toss everything together until all ingredients are well-combined and coated in dressing.
Ongeveer 1 min
- 6
Right before serving, add the crushed corn chips and give the salad a final, gentle toss.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Adding the chips at the very end ensures they stay crunchy.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 552,2kcal
- Eiwit
- 17g
- Koolhydraten
- 39,5g
- Vet
- 37,4g
- Vezels
- 7,9g
- Suiker
- 12,2g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
This salad is best eaten immediately; leftovers will become soggy and do not store well.