Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 25 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Per portie
- 92 kcal
Allergeneninformatie: kan melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
- 1 stcucumber, grated
- 2 kopjeplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 stred onion, finely chopped(optioneel)
- 0,5 stgreen chili, finely minced(optioneel)
- 2 elfresh cilantro, chopped
- 0,5 tlcumin powder, roasted
- 0,25 tlblack salt(optioneel)
- 0,5 tlsalt
- 0,25 tlblack pepper, freshly ground
Keukengerei
grater · mixing bowl
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Ongeveer 2 min
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Ongeveer 1 min
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Ongeveer 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Ongeveer 15 min
Tip van de kok: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 92,2kcal
- Eiwit
- 5g
- Koolhydraten
- 9,7g
- Vet
- 4,2g
- Vezels
- 0,7g
- Suiker
- 7,5g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.