Nellie's Yellow Rice
A simple and aromatic side dish, this yellow rice gets its beautiful color and subtle flavor from saffron. Sautéed onions and a savory chicken broth base make it a delicious accompaniment to many main courses.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 41 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Per portie
- 303 kcal
Allergeneninformatie: kan noten bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
- 2 elolive oil
- 0,5 styellow onion, chopped
- 1 kopjebasmati rice, uncooked
- 2 kopjechicken broth
- 0,25 kopjepine nut(optioneel)
- 1 snufjesaffron, threads
Keukengerei
saucepan with lid · fork · cutting board · knife
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat.
Ongeveer 1 min
- 2
Add the chopped onion and sauté for about 5 minutes, until softened and translucent.
Ongeveer 5 min
- 3
Stir in the saffron threads and cook for another minute until fragrant.
Ongeveer 1 min
- 4
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a rolling boil.
Ongeveer 3 min
- 5
Stir in the basmati rice and the optional pine nuts, then reduce the heat to low.
Ongeveer 1 min
- 6
Cover the saucepan with a tight-fitting lid and let it simmer for 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed.
Ongeveer 20 min
Tip van de kok: Avoid lifting the lid while the rice is simmering to ensure it steams properly.
- 7
Remove the saucepan from the heat and let it stand, covered, for 5 minutes.
Ongeveer 5 min
- 8
Fluff the rice gently with a fork before serving.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 302,7kcal
- Eiwit
- 5,8g
- Koolhydraten
- 40,2g
- Vet
- 13,1g
- Vezels
- 0,9g
- Suiker
- 1,9g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftover rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in the microwave with a splash of water, or on the stovetop over low heat until warmed through.