Main CourseLunchDinner

Balik Ekmek (Fish Sandwich)

Name: Balik Ekmek (Fish Sandwich)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: turkish
Ingredients: 2 szt. mackerel fillet skin on, bones removed; 2 łyżka olive oil; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 2 szt. crusty bread such as half a baguette or a ciabatta roll; 0,5 szt. red onion thinly sliced; 1 szt. tomato sliced; 2 szt. lettuce leaf; 0,5 szt. lemon cut into wedges; 0,5 łyżeczka sumac (opcjonalnie)

Balik Ekmek is a popular Turkish street food, a delicious and simple sandwich featuring grilled fish, typically mackerel, served in crusty bread with fresh vegetables. This recipe captures the authentic flavors of Istanbul's iconic fish sandwich.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 30 min
Porcje: 2
Trudność: Łatwy
Na porcję: 734 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać ryby i gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

2 szt.mackerel fillet, skin on, bones removed
2 łyżkaolive oil
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
2 szt.crusty bread, such as half a baguette or a ciabatta roll
0,5 szt.red onion, thinly sliced
1 szt.tomato, sliced
2 szt.lettuce leaf

for serving

0,5 szt.lemon, cut into wedges
0,5 łyżeczkasumac(opcjonalnie)

Sprzęt

tongs · cutting board · knife · grill pan

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat a grill pan or outdoor grill to medium-high heat.
Około 3 min
2
Pat the mackerel fillets dry with paper towels.
Wskazówka kucharza: Drying the fish helps achieve a crispier skin.
3
Brush both sides of the mackerel fillets with olive oil and season generously with salt and black pepper.
Około 1 min
4
Place the mackerel fillets skin-side down on the preheated grill.
5
Grill for 4-5 minutes per side, or until the fish is cooked through and flakes easily with a fork.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Cooking time may vary based on fillet thickness.
6
While the fish is grilling, prepare the bread by slicing it lengthwise.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: You can lightly toast the bread on the grill for extra crunch, if desired.
7
Assemble the sandwiches by placing lettuce leaves inside the bread.
Około 1 min
8
Carefully transfer a grilled mackerel fillet into each piece of bread.
9
Top the fish with sliced tomato and red onion.
Około 1 min
10
Serve immediately with lemon wedges and a sprinkle of sumac, if using.
Wskazówka kucharza: A squeeze of fresh lemon juice brightens all the flavors.

Na porcję

Wartości odżywcze

67%Ocena

Kalorie: 733,6kcal
Białko: 32,5g
Węglowodany: 61,8g
Tłuszcz: 39,4g
Błonnik: 5,6g
Cukry: 6,7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Balik Ekmek is best enjoyed fresh; it does not store well.