BreakfastSide DishSnack

Balila (Lebanese Chickpea Breakfast)

Name: Balila (Lebanese Chickpea Breakfast)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 800 g canned chickpea rinsed and drained; 0,5 szklanka water; 4 łyżka lemon juice freshly squeezed; 2 ząbek garlic minced; 3 łyżka olive oil extra virgin; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 2 łyżka parsley fresh, chopped (opcjonalnie); 2 szt. radish thinly sliced (opcjonalnie)

Balila is a traditional Lebanese breakfast featuring warm, tender chickpeas dressed simply with olive oil, lemon juice, and garlic. It's a comforting and nutritious start to the day, often served with fresh herbs and vegetables.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 258 kcal

WegańskiWegetariańskiBezglutenowy

Przygotowanie stanowiska

Składniki

800 gcanned chickpea, rinsed and drained
0,5 szklankawater
4 łyżkalemon juice, freshly squeezed
2 ząbekgarlic, minced
3 łyżkaolive oil, extra virgin
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

garnish

2 łyżkaparsley, fresh, chopped(opcjonalnie)
2 szt.radish, thinly sliced(opcjonalnie)

Sprzęt

saucepan · colander · whisk · small bowl · serving bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Combine the chickpeas and water in a medium saucepan.
Około 1 min
2
Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, then reduce heat to low and cook for 5-7 minutes, until the chickpeas are heated through and slightly softened.
Wskazówka kucharza: Do not overcook; the chickpeas should remain intact but tender.
3
While the chickpeas are simmering, prepare the dressing by whisking together the lemon juice, minced garlic, olive oil, salt, and black pepper in a small bowl.
Około 3 min
4
Drain the warm chickpeas, reserving a couple of tablespoons of the cooking liquid if desired for extra moisture.
Około 1 min
5
Transfer the warm chickpeas to a serving bowl and pour the dressing over them.
Około 1 min
6
Gently toss to coat all the chickpeas evenly.
Około 1 min
7
Garnish with fresh chopped parsley and sliced radishes, if using, and serve immediately.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Serve with warm pita bread for dipping.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 257,9kcal
Białko: 10,3g
Węglowodany: 28,1g
Tłuszcz: 11,2g
Błonnik: 8,3g
Cukry: 2,5g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover balila in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or warm briefly in the microwave.