LunchMain Course

Banh Mi Kep Thit

Name: Banh Mi Kep Thit
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 400 g pork shoulder sliced thinly; 2 łyżka fish sauce; 1 łyżka soy sauce; 1 łyżka sugar; 2 ząbek garlic minced; 0,5 łyżeczka black pepper; 1 szt. daikon radish julienned; 1 szt. carrot julienned; 0,5 szklanka rice vinegar; 2 łyżka sugar; 0,5 szklanka water; 4 szt. baguette short; 4 łyżka mayonnaise; 0,5 szt. cucumber sliced; 0,25 szklanka cilantro fresh leaves; 1 szt. jalapeño sliced (opcjonalnie)

This classic Vietnamese sandwich features crusty bread, savory grilled pork, and a vibrant medley of pickled vegetables. It's a harmonious blend of textures and flavors, perfect for a satisfying lunch or light dinner.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 683 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, ryby, gluten, gorczyca i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

pork marinade

400 gpork shoulder, sliced thinly
2 łyżkafish sauce
1 łyżkasoy sauce
1 łyżkasugar
2 ząbekgarlic, minced
0,5 łyżeczkablack pepper

pickled vegetables

1 szt.daikon radish, julienned
1 szt.carrot, julienned
0,5 szklankarice vinegar
2 łyżkasugar
0,5 szklankawater

sandwich

4 szt.baguette, short
4 łyżkamayonnaise
0,5 szt.cucumber, sliced
0,25 szklankacilantro, fresh leaves
1 szt.jalapeño, sliced(opcjonalnie)

Sprzęt

saucepan · bowl · grill · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a medium bowl, combine the pork shoulder, fish sauce, soy sauce, sugar, minced garlic, and black pepper. Mix well and let marinate for at least 30 minutes, or preferably longer in the refrigerator.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: For best flavor, marinate the pork for several hours or overnight.
2
For the pickled vegetables, combine the julienned daikon radish and carrot in a heatproof bowl.
3
In a small saucepan, bring the rice vinegar, sugar, and water to a simmer, stirring until the sugar dissolves. Pour the hot liquid over the daikon and carrot.
Około 5 min
4
Let the pickled vegetables cool to room temperature, then refrigerate until ready to use.
Około 15 min
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Około 5 min
6
Grill the marinated pork slices for 2-3 minutes per side, or until cooked through and slightly charred.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Avoid overcrowding the grill for even cooking.
7
Slice the baguettes lengthwise, but not all the way through, leaving one side attached.
Około 1 min
8
Spread mayonnaise generously on both cut sides of each baguette.
Około 1 min
9
Fill each baguette with grilled pork, sliced cucumber, a generous amount of drained pickled vegetables, fresh cilantro, and optional sliced jalapeño.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Adjust the amount of jalapeño to your spice preference.
10
Serve immediately.

Na porcję

Wartości odżywcze

46%Ocena

Kalorie: 683,1kcal
Białko: 28,9g
Węglowodany: 70,1g
Tłuszcz: 30,9g
Błonnik: 4,8g
Cukry: 16g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Banh Mi is best enjoyed fresh; the components can be stored separately.