LunchDinnerMain Course

Blackened Tempeh Cutlets

Name: Blackened Tempeh Cutlets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: american
Ingredients: 225 g tempeh cut into 4 equal cutlets; 1 łyżka paprika; 1 łyżeczka garlic powder; 1 łyżeczka onion powder; 0,5 łyżeczka dried oregano; 0,5 łyżeczka dried thyme; 0,25 łyżeczka cayenne pepper; 0,5 łyżeczka black pepper freshly ground; 0,5 łyżeczka salt; 1 szt. avocado ripe, pitted; 2 łyżka lime juice freshly squeezed; 2 łyżka cilantro chopped; 2 łyżka water; 0,25 łyżeczka salt; 2 łyżka olive oil

These flavorful blackened tempeh cutlets are pan-seared to perfection with a smoky, spicy crust. Served with a refreshing avocado crema, they make a satisfying and healthy plant-based meal. This recipe is quick to prepare and packed with protein.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 25 min
Porcje: 2
Trudność: Średni
Na porcję: 508 kcal

WegańskiWegetariańskiBezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

225 gtempeh, cut into 4 equal cutlets
2 łyżkaolive oil

blackening spice rub

1 łyżkapaprika
1 łyżeczkagarlic powder
1 łyżeczkaonion powder
0,5 łyżeczkadried oregano
0,5 łyżeczkadried thyme
0,25 łyżeczkacayenne pepper
0,5 łyżeczkablack pepper, freshly ground
0,5 łyżeczkasalt

avocado crema

1 szt.avocado, ripe, pitted
2 łyżkalime juice, freshly squeezed
2 łyżkacilantro, chopped
2 łyżkawater
0,25 łyżeczkasalt

Sprzęt

shallow dish · food processor · blender · knife · cutting board · large non-stick skillet

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Prepare the tempeh by slicing the block into four equal cutlets.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: You can lightly steam the tempeh for 5 minutes before slicing to reduce bitterness, but it's not essential for this recipe.
2
In a shallow dish, combine the paprika, garlic powder, onion powder, dried oregano, dried thyme, cayenne pepper, black pepper, and salt for the blackening spice rub.
Około 1 min
3
Dredge each tempeh cutlet in the spice rub, pressing gently to ensure an even coating on all sides.
Około 2 min
4
To make the avocado crema, combine the avocado, lime juice, cilantro, water, and salt in a small food processor or blender.
Około 2 min
5
Blend until completely smooth and creamy, scraping down the sides as needed.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Add a touch more water if you prefer a thinner consistency.
6
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat until shimmering.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Ensure the pan is hot before adding the tempeh for a good sear.
7
Carefully place the seasoned tempeh cutlets in the hot skillet.
8
Cook for 3-4 minutes per side, or until a deep, dark crust forms and the tempeh is heated through.
Około 8 min
Wskazówka kucharza: Adjust heat if the spices are browning too quickly.
9
Remove the blackened tempeh cutlets from the skillet and serve immediately with the avocado crema.
Wskazówka kucharza: These are delicious served with a side of rice, quinoa, or a fresh green salad.

Na porcję

Wartości odżywcze

74%Ocena

Kalorie: 508,3kcal
Białko: 25,1g
Węglowodany: 29,2g
Tłuszcz: 38,3g
Błonnik: 8,1g
Cukry: 1,2g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover tempeh cutlets and avocado crema in separate airtight containers in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat tempeh cutlets in a skillet over medium heat until warmed through. The crema is best served cold.