SnackLunch

Bocadillo de Calamares

Name: Bocadillo de Calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: spanish
Ingredients: 300 g squid cleaned, cut into rings; 100 g all-purpose flour; 1 szt. egg beaten; 15 ml milk; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 500 ml vegetable oil for frying; 1 szt. baguette cut in half horizontally; 0,5 szt. lemon cut into wedges (opcjonalnie)

This classic Spanish sandwich features crispy fried calamari rings nestled within a crusty baguette. It's a simple yet satisfying snack, often enjoyed with a squeeze of fresh lemon. The key is perfectly cooked, tender calamari with a light, golden-brown crust.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 25 min
Porcje: 2
Trudność: Średni
Na porcję: 974 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, ryby, gluten, mleko i mięczaki. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

300 gsquid, cleaned, cut into rings
100 gall-purpose flour
1 szt.egg, beaten
15 mlmilk
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
500 mlvegetable oil, for frying
1 szt.baguette, cut in half horizontally

garnish

0,5 szt.lemon, cut into wedges(opcjonalnie)

Sprzęt

paper towels · slotted spoon · deep pan · thermometer · whisk · shallow dishes

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Pat the squid rings very dry with paper towels to ensure a crispy coating.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Removing excess moisture is crucial for crispy fried calamari.
2
In a shallow dish, combine the all-purpose flour, salt, and black pepper.
Około 1 min
3
In another shallow dish, whisk together the egg and milk.
Około 1 min
4
Dip each squid ring first into the egg mixture, allowing excess to drip off, then dredge thoroughly in the seasoned flour, pressing gently to coat.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Ensure an even coating of flour for best results.
5
Heat the vegetable oil in a deep pan or pot over medium-high heat until it reaches 175°C (350°F).
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Use a thermometer to ensure accurate oil temperature for perfectly fried calamari.
6
Carefully fry the coated squid rings in batches, without overcrowding the pan, for 2-3 minutes per batch, or until golden brown and crispy.
Około 6 min
Wskazówka kucharza: Frying in batches prevents the oil temperature from dropping too much, which can make the calamari greasy.
7
Remove the fried calamari with a slotted spoon and transfer them to a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Około 1 min
8
Slice the baguette horizontally and fill generously with the hot, crispy fried calamari.
Około 1 min
9
Serve immediately, optionally with lemon wedges for squeezing over the calamari.

Na porcję

Wartości odżywcze

68%Ocena

Kalorie: 974,3kcal
Białko: 45,4g
Węglowodany: 112,4g
Tłuszcz: 37,5g
Błonnik: 6g
Cukry: 5,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Bocadillo de Calamares is best eaten fresh; the calamari will lose its crispness if stored.