Main CourseDinner

Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: indian
Ingredients: 600 g chicken breast cut into 1-inch pieces; 120 ml plain yogurt; 1 łyżka ginger grated; 2 ząbek garlic minced; 0,5 łyżeczka turmeric powder; 1 łyżeczka garam masala; 0,5 łyżeczka chili powder; 0,5 łyżeczka salt; 30 g butter; 1 szt. yellow onion finely chopped; 1 łyżka ginger grated; 2 ząbek garlic minced; 400 g canned crushed tomatoes; 120 ml water; 1 łyżeczka garam masala; 0,5 łyżeczka cumin powder; 0,5 łyżeczka coriander powder; 1 łyżeczka sugar; 120 ml heavy cream; 2 łyżka fresh cilantro chopped (opcjonalnie)

This classic Indian butter chicken features tender chicken pieces simmered in a rich, creamy, and mildly spiced tomato-based sauce. It's a comforting and flavorful dish that pairs perfectly with rice or naan bread.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 486 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

600 gchicken breast, cut into 1-inch pieces

marinade

120 mlplain yogurt
1 łyżkaginger, grated
2 ząbekgarlic, minced
0,5 łyżeczkaturmeric powder
1 łyżeczkagaram masala
0,5 łyżeczkachili powder
0,5 łyżeczkasalt

sauce

30 gbutter
1 szt.yellow onion, finely chopped
1 łyżkaginger, grated
2 ząbekgarlic, minced
400 gcanned crushed tomatoes
120 mlwater
1 łyżeczkagaram masala
0,5 łyżeczkacumin powder
0,5 łyżeczkacoriander powder
1 łyżeczkasugar
120 mlheavy cream

garnish

2 łyżkafresh cilantro, chopped(opcjonalnie)

Sprzęt

bowl · large pan · dutch oven · cutting board · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Combine the chicken pieces with yogurt, marinade ginger, marinade garlic, turmeric powder, marinade garam masala, chili powder, and marinade salt in a bowl.
Wskazówka kucharza: Marinating the chicken helps tenderize it and infuse flavor.
2
Mix well to ensure the chicken is evenly coated, then cover and refrigerate for at least 20 minutes.
Około 20 min
3
Melt the butter in a large pan or Dutch oven over medium heat.
Około 1 min
4
Add the chopped yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Około 6 min
Wskazówka kucharza: Don't rush this step, as the onion forms the base of the sauce.
5
Stir in the sauce ginger and sauce garlic, cooking for another minute until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic.
6
Add the crushed tomatoes, water, sauce garam masala, cumin powder, coriander powder, and sugar.
7
Bring the sauce to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and cook for 10-15 minutes, allowing the flavors to meld.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Stir occasionally to prevent sticking.
8
While the sauce simmers, cook the marinated chicken.
9
In a separate pan, cook the marinated chicken pieces over medium-high heat until lightly browned and cooked through, about 5-7 minutes.
Około 7 min
Wskazówka kucharza: Cook in batches if necessary to avoid overcrowding the pan.
10
Pour the heavy cream into the tomato sauce and stir until well combined.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: The cream adds richness and balances the acidity of the tomatoes.
11
Add the cooked chicken to the sauce.
12
Simmer for another 5 minutes to allow the chicken to absorb the sauce flavors.
Około 5 min
13
Garnish with fresh cilantro, if desired, and serve hot.
Wskazówka kucharza: Pairs well with basmati rice or naan bread.

Na porcję

Wartości odżywcze

74%Ocena

Kalorie: 486,1kcal
Białko: 50,5g
Węglowodany: 15,1g
Tłuszcz: 24,2g
Błonnik: 2,6g
Cukry: 8,7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover butter chicken in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through, adding a splash of water or cream if the sauce is too thick.