Carrot and Cumin Salad
This vibrant Moroccan-inspired carrot salad is bright, fresh, and full of aromatic spices. Shredded carrots are tossed in a zesty dressing with fresh herbs and warm cumin, making for a perfect side dish.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 50 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 122 kcal
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Składniki
- 500 gcarrot, grated
- 0,25 szklankafresh parsley, finely chopped
- 0,25 szklankafresh cilantro, finely chopped
dressing
- 3 łyżkalemon juice, freshly squeezed
- 2 łyżkaolive oil
- 1 łyżeczkaground cumin
- 1 ząbekgarlic, minced
- 0,5 łyżeczkasalt
- 0,25 łyżeczkablack pepper
- 0,25 łyżeczkared pepper flakes(opcjonalnie)
Sprzęt
grater · whisk · small bowl · large mixing bowl
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Place the grated carrot, fresh parsley, and fresh cilantro in a large mixing bowl.
Około 5 min
- 2
In a small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, ground cumin, minced garlic, salt, black pepper, and red pepper flakes (if using) to create the dressing.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Ensure the garlic is very finely minced or pressed for the best distribution of flavor.
- 3
Pour the dressing over the carrot mixture in the large bowl.
Około 1 min
- 4
Toss everything together thoroughly until the carrots and herbs are evenly coated with the dressing.
Około 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: Chilling the salad makes it more refreshing and enhances the spice flavors.
- 6
Give the salad a final toss before serving.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 121,9kcal
- Białko
- 1,6g
- Węglowodany
- 14,3g
- Tłuszcz
- 7,3g
- Błonnik
- 3,9g
- Cukry
- 6,2g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store leftover carrot salad in an airtight container in the refrigerator.