AppetizerSnack

Ceviche de Hongos

Name: Ceviche de Hongos
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: latin_american, mexican
Ingredients: 250 g cremini mushroom thinly sliced; 0,5 szklanka lime juice freshly squeezed; 0,25 szt. red onion finely diced; 1 szt. jalapeño minced, seeds removed for less heat; 1 szt. tomato diced; 0,25 szklanka cilantro chopped; 1 szt. avocado diced; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 120 g tortilla chip

This vibrant mushroom ceviche is a refreshing and tangy appetizer that captures the essence of traditional ceviche using plant-based ingredients. Marinated mushrooms, crisp vegetables, and fresh herbs create a delightful explosion of flavors and textures. It's perfect for a light starter or a party snack.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 249 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

250 gcremini mushroom, thinly sliced
0,5 szklankalime juice, freshly squeezed
0,25 szt.red onion, finely diced
1 szt.jalapeño, minced, seeds removed for less heat
1 szt.tomato, diced
0,25 szklankacilantro, chopped
1 szt.avocado, diced
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

for serving

120 gtortilla chip

Sprzęt

mixing bowl · cutting board · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a medium glass bowl, combine the cremini mushrooms, lime juice, red onion, and jalapeño.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Ensure mushrooms are sliced thinly to absorb the marinade effectively.
2
Gently stir the mixture to ensure all ingredients are well coated in the lime juice.
Około 1 min
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, allowing the mushrooms to marinate and soften.
Wskazówka kucharza: Marinating longer, up to 2 hours, will result in softer mushrooms and deeper flavor.
4
After marinating, drain any excess liquid from the mushroom mixture.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: This prevents the ceviche from becoming too watery.
5
Add the diced tomato, chopped cilantro, diced avocado, salt, and black pepper to the bowl.
Około 2 min
6
Gently fold all the ingredients together until evenly combined.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to mash the avocado.
7
Taste and adjust seasoning as needed.
Wskazówka kucharza: You might want more lime juice or a pinch more salt.
8
Serve immediately with tortilla chips.
Wskazówka kucharza: For best flavor and texture, consume within a few hours of preparation.

Na porcję

Wartości odżywcze

62%Ocena

Kalorie: 248,6kcal
Białko: 5,5g
Węglowodany: 29,1g
Tłuszcz: 14,1g
Błonnik: 6,3g
Cukry: 4,1g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover ceviche in an airtight container in the refrigerator.