Cheesy Cauliflower Mash
A low-carb and keto-friendly alternative to mashed potatoes, this cheesy cauliflower mash is rich, creamy, and satisfying. It's a perfect side dish for a variety of meals, offering a comforting texture and savory flavor.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 30 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 263 kcal
Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Składniki
- 1 szt.cauliflower, cut into florets
- 60 gcream cheese, softened
- 120 gcheddar cheese, shredded
- 2 łyżkabutter
- 0,5 łyżeczkagarlic powder
- 0,5 łyżeczkasalt
- 0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
garnish
- 1 łyżkachives, fresh, chopped(opcjonalnie)
Sprzęt
large bowl · large pot · colander · potato masher
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Bring a large pot of lightly salted water to a rolling boil.
Około 5 min
- 2
Add the cauliflower florets to the boiling water and cook for 10-15 minutes, or until very tender.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: The cauliflower should be soft enough to easily pierce with a fork.
- 3
Drain the cauliflower thoroughly in a colander. For best results, let it sit for a few minutes to steam dry, or gently press out any excess water.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Removing extra moisture prevents a watery mash.
- 4
Transfer the drained cauliflower to a large bowl or back into the dry pot.
Około 1 min
- 5
Add the cream cheese, shredded cheddar cheese, butter, garlic powder, salt, and black pepper to the cauliflower.
- 6
Mash the mixture using a potato masher, fork, or an immersion blender until smooth and creamy.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: For an extra smooth mash, use an immersion blender, but be careful not to over-process as it can become gummy.
- 7
Taste and adjust seasoning as needed.
- 8
Serve hot, garnished with fresh chives if desired.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 263kcal
- Białko
- 11,6g
- Węglowodany
- 9,2g
- Tłuszcz
- 21,2g
- Błonnik
- 3,2g
- Cukry
- 3,6g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store leftover cheesy cauliflower mash in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in the microwave or on the stovetop over low heat, adding a splash of cream or water if needed to restore creaminess.