Dessert

Cherry Clafoutis

Name: Cherry Clafoutis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: french
Ingredients: 400 g cherry fresh, pitted; 15 g unsalted butter melted; 50 g granulated sugar; 60 g all-purpose flour; 2 szt. egg large; 240 ml milk whole; 120 ml heavy cream; 1 łyżeczka vanilla extract; 0,25 łyżeczka salt; 1 łyżka powdered sugar (opcjonalnie)

This classic French dessert features fresh cherries baked into a rich, custardy batter. It's simple to prepare and makes for an elegant finish to any meal. Serve warm with a dusting of powdered sugar.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 10 min
Porcje: 6
Trudność: Średni
Na porcję: 252 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gluten i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

400 gcherry, fresh, pitted
15 gunsalted butter, melted

batter

50 ggranulated sugar
60 gall-purpose flour
2 szt.egg, large
240 mlmilk, whole
120 mlheavy cream
1 łyżeczkavanilla extract
0,25 łyżeczkasalt

garnish

1 łyżkapowdered sugar(opcjonalnie)

Sprzęt

large bowl · whisk · oven · pie dish

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Około 5 min
2
Lightly grease a 23cm (9-inch) pie dish or gratin dish with some of the melted butter.
Około 1 min
3
Arrange the pitted cherries evenly in the bottom of the prepared dish.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: If using frozen cherries, thaw them first and pat dry to remove excess moisture.
4
In a large bowl, whisk together the granulated sugar and all-purpose flour until well combined.
Około 1 min
5
Add the eggs, milk, heavy cream, vanilla extract, and salt to the flour mixture.
Około 1 min
6
Whisk until the batter is smooth and lump-free.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Avoid overmixing; just combine until smooth.
7
Carefully pour the batter over the cherries in the baking dish.
Około 1 min
8
Bake for 45-50 minutes, or until the clafoutis is puffed, golden brown, and set in the center.
Około 45 min
Wskazówka kucharza: A knife inserted into the center should come out mostly clean.
9
Remove from the oven and let it rest for at least 10 minutes before serving.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: The clafoutis will deflate slightly as it cools, which is normal.
10
Dust with powdered sugar, if desired, before serving warm.

Na porcję

Wartości odżywcze

68%Ocena

Kalorie: 251,5kcal
Białko: 5,7g
Węglowodany: 32g
Tłuszcz: 11,9g
Błonnik: 1,7g
Cukry: 22,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store any leftover clafoutis in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in a microwave for a minute or in an oven at 150°C (300°F) until warmed through.