LunchDinnerMain Course

Chickpea Shakshuka

Name: Chickpea Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 łyżka olive oil; 1 szt. yellow onion finely chopped; 3 ząbek garlic minced; 1 szt. red bell pepper diced; 1 łyżeczka cumin ground; 1 łyżeczka paprika ground; 0,5 łyżeczka chili powder (opcjonalnie); 800 g canned crushed tomatoes; 400 g canned chickpeas drained and rinsed; 0,5 szklanka water; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 2 łyżka fresh parsley chopped

This hearty and flavorful vegan shakshuka features tender chickpeas simmered in a rich, spiced tomato sauce. It's a comforting one-pan meal perfect for a satisfying lunch or dinner. Serve with crusty bread for dipping.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 230 kcal

WegańskiWegetariańskiBezglutenowy

Przygotowanie stanowiska

Składniki

2 łyżkaolive oil
1 szt.yellow onion, finely chopped
3 ząbekgarlic, minced
1 szt.red bell pepper, diced
1 łyżeczkacumin, ground
1 łyżeczkapaprika, ground
0,5 łyżeczkachili powder(opcjonalnie)
800 gcanned crushed tomatoes
400 gcanned chickpeas, drained and rinsed
0,5 szklankawater
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

garnish

2 łyżkafresh parsley, chopped

Sprzęt

large skillet · knife · cutting board

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Heat the olive oil in a large skillet or deep pan over medium heat.
Około 1 min
2
Add the yellow onion and red bell pepper to the pan and sauté for 5-7 minutes until softened.
Około 7 min
3
Stir in the garlic, cumin, paprika, and chili powder (if using) and cook for another minute until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic.
4
Pour in the canned crushed tomatoes, chickpeas, and water. Stir to combine.
Około 1 min
5
Season with salt and black pepper.
Wskazówka kucharza: Adjust seasoning to your taste after simmering.
6
Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce the heat to low, cover the pan, and cook for 15-20 minutes, allowing the flavors to meld and the sauce to thicken.
Około 20 min
Wskazówka kucharza: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Remove from heat and garnish with fresh parsley before serving.
Wskazówka kucharza: Serve hot with warm pita bread or crusty whole-grain bread for dipping.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 230,4kcal
Białko: 8,4g
Węglowodany: 31,4g
Tłuszcz: 7,9g
Błonnik: 7,9g
Cukry: 11,5g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover chickpea shakshuka in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.