LunchDinnerMain Course

Classic Niçoise Salad

Name: Classic Niçoise Salad
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: french
Ingredients: 250 g green bean trimmed; 300 g potato small, waxy; 4 szt. egg; 300 g romaine lettuce torn into bite-sized pieces; 2 szt. tomato ripe, quartered; 0,5 szt. cucumber sliced; 170 g tuna in olive oil drained, flaked; 0,25 szklanka niçoise olive; 4 szt. anchovy fillet (opcjonalnie); 0,25 szt. red onion thinly sliced; 2 łyżka fresh parsley chopped (opcjonalnie); 3 łyżka red wine vinegar; 1 łyżeczka dijon mustard; 1 ząbek garlic minced; 0,5 szklanka extra virgin olive oil; 1 szczypta salt; 1 szczypta black pepper freshly ground

This traditional French salad combines fresh vegetables, hard-boiled eggs, tuna, and olives for a satisfying and flavorful meal. It's dressed simply with a classic vinaigrette, highlighting the quality of each ingredient. Perfect for a light lunch or dinner.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 465 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, ryby, gorczyca i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

250 ggreen bean, trimmed
300 gpotato, small, waxy
4 szt.egg
300 gromaine lettuce, torn into bite-sized pieces
2 szt.tomato, ripe, quartered
0,5 szt.cucumber, sliced
170 gtuna in olive oil, drained, flaked
0,25 szklankaniçoise olive
4 szt.anchovy fillet(opcjonalnie)
0,25 szt.red onion, thinly sliced

garnish

2 łyżkafresh parsley, chopped(opcjonalnie)

dressing

3 łyżkared wine vinegar
1 łyżeczkadijon mustard
1 ząbekgarlic, minced
0,5 szklankaextra virgin olive oil
1 szczyptasalt
1 szczyptablack pepper, freshly ground

Sprzęt

platter · large bowl · saucepan · cutting board · knife · whisk

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Boil the eggs in a small pot for 8-10 minutes until hard-boiled. Immediately transfer them to an ice bath to cool, then peel and quarter them.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: An ice bath stops the cooking process and makes eggs easier to peel.
2
While the eggs cook, steam or boil the potatoes until tender, about 10-15 minutes. Drain and let them cool slightly, then cut into halves or quarters depending on size.
Około 15 min
3
Blanch the green beans in boiling salted water for 3-5 minutes until crisp-tender. Drain and plunge them into an ice bath to stop cooking and retain their vibrant color.
Około 5 min
4
Prepare the dressing by whisking together the red wine vinegar, dijon mustard, minced garlic, salt, and black pepper in a small bowl.
Około 2 min
5
Slowly drizzle in the extra virgin olive oil while continuously whisking until the dressing is emulsified.
Około 1 min
6
Arrange the torn romaine lettuce on a large platter or individual plates.
Około 1 min
7
Artfully arrange the cooled potatoes, green beans, quartered tomatoes, sliced cucumber, flaked tuna, niçoise olives, quartered eggs, and sliced red onion over the lettuce.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Focus on creating an appealing presentation with distinct sections of each ingredient.
8
If using, place the anchovy fillets on top of the salad.
Około 1 min
9
Drizzle the prepared dressing generously over the entire salad just before serving.
Około 1 min
10
Garnish with fresh parsley, if desired, and serve immediately.

Na porcję

Wartości odżywcze

72%Ocena

Kalorie: 465,3kcal
Białko: 13,2g
Węglowodany: 26,9g
Tłuszcz: 35,4g
Błonnik: 6,2g
Cukry: 7,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover Niçoise salad components separately in airtight containers in the refrigerator.

Odgrzewanie

This salad is best enjoyed cold and fresh; do not reheat.