Side Dish

Classic Noodle Kugel

Name: Classic Noodle Kugel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: jewish, american
Ingredients: 340 g egg noodle wide; 113 g unsalted butter melted, plus extra for greasing; 4 szt. large egg; 240 ml sour cream; 240 ml cottage cheese; 100 g granulated sugar; 5 ml vanilla extract; 2,5 ml cinnamon ground (opcjonalnie); 2,5 ml salt

This comforting baked noodle kugel features tender egg noodles bound with a sweet and creamy custard. It's a versatile side dish, perfect for holidays or a comforting family meal. The top bakes to a lovely golden brown.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 25 min
Porcje: 8
Trudność: Łatwy
Na porcję: 440 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gluten i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

340 gegg noodle, wide
113 gunsalted butter, melted, plus extra for greasing
4 szt.large egg
240 mlsour cream
240 mlcottage cheese
100 ggranulated sugar
5 mlvanilla extract
2,5 mlcinnamon, ground(opcjonalnie)
2,5 mlsalt

Sprzęt

large pot · large bowl · whisk · 9x13 inch baking dish

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 175°C (350°F). Grease a 9x13 inch (23x33 cm) baking dish with butter.
Około 5 min
2
Cook the egg noodles according to package directions until al dente. Drain well and set aside.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Do not overcook the noodles, as they will continue to cook in the oven.
3
In a large bowl, whisk together the eggs, sour cream, cottage cheese, granulated sugar, vanilla extract, cinnamon (if using), and salt until well combined.
Około 3 min
4
Add the melted butter to the egg mixture and stir until fully incorporated.
Około 1 min
5
Gently fold the cooked and drained noodles into the egg mixture, ensuring all the noodles are coated.
Około 1 min
6
Pour the noodle mixture into the prepared baking dish and spread evenly.
Około 1 min
7
Bake for 60 minutes, or until the kugel is set in the center and the top is golden brown.
Około 1 godz.
Wskazówka kucharza: If the top browns too quickly, you can loosely cover it with foil.
8
Remove from the oven and let rest for 10 minutes before serving.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Allowing it to rest helps the kugel set and makes for cleaner slices.

Na porcję

Wartości odżywcze

53%Ocena

Kalorie: 439,8kcal
Białko: 13,4g
Węglowodany: 43,9g
Tłuszcz: 23,2g
Błonnik: 1g
Cukry: 15,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover kugel in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat individual portions in the microwave or larger portions in an oven at 150°C (300°F) until warmed through.