Main Course

Creamy Butter Chicken

Name: Creamy Butter Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: indian
Ingredients: 600 g boneless, skinless chicken thigh cut into 1-inch pieces; 120 ml plain yogurt; 1 łyżka ginger grated; 1 łyżka garlic minced; 0,5 łyżeczka turmeric powder; 1 łyżeczka garam masala; 0,5 łyżeczka chili powder; 0,5 łyżeczka salt; 2 łyżka unsalted butter; 1 szt. yellow onion finely chopped; 1 łyżka ginger grated; 1 łyżka garlic minced; 1 łyżeczka cumin powder; 1 łyżeczka coriander powder; 1 łyżeczka paprika; 400 g canned crushed tomato; 1 łyżeczka sugar; 120 ml heavy cream; 1 łyżeczka kasuri methi crushed; 2 łyżka fresh cilantro chopped

Succulent chicken pieces are marinated and then simmered in a rich, velvety tomato and butter-based sauce. This iconic Indian dish is known for its mild spice and incredibly creamy texture, perfect served with rice or naan.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 560 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

marinade

600 gboneless, skinless chicken thigh, cut into 1-inch pieces
120 mlplain yogurt
1 łyżkaginger, grated
1 łyżkagarlic, minced
0,5 łyżeczkaturmeric powder
1 łyżeczkagaram masala
0,5 łyżeczkachili powder
0,5 łyżeczkasalt

sauce

2 łyżkaunsalted butter
1 szt.yellow onion, finely chopped
1 łyżkaginger, grated
1 łyżkagarlic, minced
1 łyżeczkacumin powder
1 łyżeczkacoriander powder
1 łyżeczkapaprika
400 gcanned crushed tomato
1 łyżeczkasugar
120 mlheavy cream
1 łyżeczkakasuri methi, crushed

garnish

2 łyżkafresh cilantro, chopped

Sprzęt

large skillet · pot · large bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Combine the chicken pieces, plain yogurt, marinade ginger, marinade garlic, turmeric powder, garam masala, chili powder, and marinade salt in a bowl.
Około 5 min
2
Mix well to ensure all chicken is coated. Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours.
Wskazówka kucharza: Longer marination time results in more tender and flavorful chicken.
3
Melt the unsalted butter in a large skillet or pot over medium heat.
Około 1 min
4
Add the chopped yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Około 7 min
5
Stir in the sauce ginger and sauce garlic, cooking for another minute until fragrant.
Około 1 min
6
Add the cumin powder, coriander powder, and paprika, stirring for 30 seconds to toast the spices.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the spices.
7
Pour in the canned crushed tomato and sugar. Bring the mixture to a gentle simmer.
Około 3 min
8
Add the marinated chicken to the pot, including any excess marinade. Stir to combine.
Około 1 min
9
Cover the pot and simmer for 15-20 minutes, or until the chicken is cooked through.
Około 20 min
Wskazówka kucharza: Ensure chicken reaches an internal temperature of 74°C (165°F).
10
Stir in the heavy cream and crushed kasuri methi. Cook for another 2-3 minutes, allowing the sauce to thicken slightly.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Kasuri methi adds a distinctive flavor; rub it between your palms before adding to release its aroma.
11
Taste and adjust seasoning with salt if needed.
12
Garnish with fresh cilantro before serving.
Około 1 min

Na porcję

Wartości odżywcze

70%Ocena

Kalorie: 560,2kcal
Białko: 43,3g
Węglowodany: 16,6g
Tłuszcz: 35,5g
Błonnik: 2,7g
Cukry: 8,6g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover butter chicken in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if the sauce is too thick.