Creamy Parmesan Polenta
This creamy Parmesan polenta is a comforting side dish, perfect for soaking up rich sauces or serving alongside roasted vegetables. Made with fine cornmeal, it cooks down to a velvety texture with a savory cheese finish.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 35 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 309 kcal
Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
- 960 mlwater
- 240 mlmilk
- 180 gfine cornmeal
- 1 łyżeczkasalt
- 30 gunsalted butter, cubed
- 60 gparmesan cheese, finely grated
- 0,5 łyżeczkablack pepper, freshly ground
Sprzęt
saucepan · whisk · wooden spoon
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Combine the water and milk in a medium-sized heavy-bottomed saucepan.
- 2
Bring the liquid to a gentle simmer over medium-high heat.
Około 5 min
- 3
Gradually whisk in the cornmeal and salt, ensuring no lumps form.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Adding the cornmeal slowly while whisking continuously helps prevent lumps.
- 4
Reduce the heat to low and continue to cook, stirring frequently, for 20-25 minutes, or until the polenta is thick and creamy.
Około 25 min
Wskazówka kucharza: Use a wooden spoon and scrape the bottom of the pan often to prevent sticking.
- 5
Remove the saucepan from the heat.
- 6
Stir in the butter and parmesan cheese until fully melted and incorporated.
Około 1 min
- 7
Season with black pepper to taste and serve immediately.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 308,8kcal
- Białko
- 11,4g
- Węglowodany
- 37,3g
- Tłuszcz
- 12,7g
- Błonnik
- 0,8g
- Cukry
- 3,5g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store leftover polenta in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop with a splash of milk or water to restore creaminess.